Ispan oshxonasida juda ko'p original retseptlar mavjud, unga ko'ra mazali taomlar tayyorlanadi. Masalan, shampan tayyorlashni talab qiladigan qaymoqli midiya sho'rva. Bu ingredientlar bir-biriga mos kelmaydiganga o'xshaydi, ammo natijasi aksini ko'rsatmoqda.
Bu zarur
- - qobiqdagi 1 kg midiya;
- - 1 ta pomidor;
- - 1 ta o'rtacha kattalikdagi kartoshka;
- - 2 stakan quruq shampan;
- - 1 dona piyoz;
- - 100 ml qaymoq;
- - zaytun moyi;
- - tuz va qalampir;
- - qora qalampir no'xati;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 1 doira limon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Midiyalarni yaxshilab yuvib tashlang va kastryulga soling, ustiga 50 ml zaytun moyi, yarmiga kesilgan 2 tish sarimsoq, bir nechta qora murch no'xati va doira limon qo'shing.
2-qadam
Midiya tuzi va qalampir. Bir yirtqichlardan 2 stakan shampanni to'kib tashlang va uni olovga qo'ying. Qopqoqni yoping, uni qaynatib oling, midiya ochilishini 5-6 daqiqa kuting.
3-qadam
Biz bulyonni elakdan filtrlaymiz va bir chetga qo'yamiz. Biz midiya ochamiz, go'shtni saqlaymiz va chig'anoqlarni tashlaymiz.
4-qadam
Pırasa terisini tozalang va maydalang. Tozalangan kartoshkani ingichka bo'laklarga kesib oling.
5-qadam
Qalin dipli yirtqichlardan, pırasa qizarguncha qovuring, unga kartoshka qo'shing.
6-qadam
Pomidorning qobig'ini olib tashlang, kubiklarga bo'ling va midiya bilan birga kartoshka va pırasa uchun panga yuboring. E'tibor bering, idishni bezash uchun ozgina midiya qoldirilishi kerak.
7-qadam
Idishdagi tarkibni 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra midiya pishirilgan bulonni quying. Sho'rva qaynatib oling va kartoshka pishguncha pishiring.
8-qadam
Tayyor sho'rvani sovutib oling, uni aralashtirgich yordamida qaymoqli sho'rvaga aylantiring va qo'shimcha ravishda elakdan filtrlang, shunda kıvam bir hil va juda yumshoq bo'ladi. Kremni qo'shing va oxirgi marta aralashtiring. Butun midiya bilan bezatilgan iliq xizmat qiling. Kichkina shaffof stakanlarda sho'rva juda chiroyli ko'rinadi.
