Dana go'shti va shampinonli stew - bu samimiy, to'yimli va mazali taom. Go'shtga qo'shilgan oq sharob uning ta'mini yaxshilaydi va uni yanada yumshoq qiladi va har xil ziravorlar oshga yoqimli hid qo'shadi.
Bu zarur
- - 800 g buzoq;
- - 200 g shampignon yoki chanterelles;
- - 300 ml qaymoq;
- - 100 ml quruq oq sharob;
- - 4 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - ta'mga tuz;
- - 1/2 choy qoshiq limon limiti;
- - ½ choy qoshig'i tug'ralgan qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dana bo'ylab mayda bo'laklarga buzoqni kesib oling. Uni o'simlik moyi va qizil qalampir bilan aralashtiring, go'shtni marinadlash uchun 15 daqiqaga qoldiring. Qo'ziqorinlarni bir necha bo'laklarga kesib tashlang.
2-qadam
Dana va qo'ziqorinlarni yog'siz qizdirilgan idishga soling va 5 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Quruq oq vino qo'shing va spirt hidi bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Tuz bilan tuzlang.
3-qadam
Skovorodkaga krem qo'shing, aralashtiring va limon limoniga seping. Yana 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra bir juft maydanoz novdasini qo'shing va issiqdan olib tashlang. Kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.
