Rulo xushbo'y, suvli, tuyadi va tashqi qiyofasi chiroyli bo'lib chiqadi - bu stol ustidagi har qanday bayramona uchrashuvlarga mos keladi va hech kimni befarq qoldirmaydi.
Bu zarur
- - mol go'shti filesi - 1 kg;
- - qattiq pishloq - 200 g;
- - qizil sharob (har qanday) - 100 g;
- - piyoz tupi - 1 dona;
- - pomidor sharbati - 400 ml;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - tuxum - 2 dona;
- - tug'ralgan oq non po'stlog'i - 45 g;
- - ziravorlar va quruq o'tlar: reyhan, maydanoz, tuz, oregano, qalampir (har birida choy qoshig'i).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarni kesib oling, sarimsoqni tozalang va sarimsoqdan o'ting.
2-qadam
Chuqur idishda reyhan, oregano, maydanoz, tug'ralgan sarimsoq, tuz va krakerni aralashtiring. Ikkala xom tuxumda haydang, yana aralashtiring. Dag'al qirg'ichdan o'tkazilgan pishloq qo'shing, xuddi shu joyga tashlang va bir hil holga kelguncha yana aralashtiring.
3-qadam
Sigir bo'lagini yuving, taxtaga qo'ying, silliq to'rtburchaklar qirqish qilish uchun go'shtning chetini kesib oling va keyin parcha bilan uzunlamasına kesib oling, lekin to'liq emas, natijada siz uzun bo'yli bo'lasiz parcha. Qalampir va uni butun yuzasiga tuzlang, go'shtning ustiga bir xil qatlam qo'yib, bir chetidan atigi 2 sm orqaga chekining.
4-qadam
Mol go'shtini rulonga aylantiring, shunda siz plomba tushmasligi va harakat qilmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Rulo rangsiz ip bilan bog'lang.
5-qadam
Piyozni panga bir tekis qilib qo'ying, ustiga o'ting, pastga tikib qo'ying, sharob va pomidor sharbatini quying, ustiga folga yoping va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Folga jigarrang bo'lguncha olib tashlangunga qadar rulonni 2 soat, 20 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Siz rulonni to'liq yoki oldindan kesilgan holda xizmat qilishingiz mumkin (asosiysi unutmaslik kerak, xizmat qilishdan oldin ipni echib oling).
