Bitta taom ham salatlarsiz tugamaydi va ular kunlik mustaqil taom sifatida portlash bilan birga yurishadi. Ammo agar sabzavotli salatlar appetiser yoki qo'shimcha sifatida ishlashga mo'ljallangan bo'lsa, unda cho'chqa go'shti salatlari ochlikni to'liq qondirishi va har qanday bayramona stolning bezakiga aylanishi mumkin.
Oddiy salat
"Latviya" salatini tayyorlash uchun sizga 150 g cho'chqa pulpasi, 3 ta o'rtacha kartoshka, 1 ta olma, 2 ta tuzlangan bodring, 60 g seld, 2 ta qattiq tuxum, 1 stakan smetana, 1 ta pomidor, bir dasta petrushka, bir guruh yashil salat, shuningdek xantal, sirka va horseradish ta'mga. Cho'chqa go'shti va kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatiladi, sovitiladi va kubiklanadi, so'ngra tug'ralgan qaynatilgan tuxum va seld bilan aralashtiriladi. Olmalar tozalanadi va urug'lar, kesiladi, oldingi qismlarga qo'yiladi va aralashtiriladi. Sosni tayyorlash uchun 150 g qaymoqni 40 g horseradish bilan aralashtiring, so'ngra xantal va sirka qo'shing va tayyor salatni unga tatib ko'ring.
Cho'chqa go'shti salatlarini tug'ralgan tuxum, mayda tug'ralgan yangi o'tlar yoki sabzavotli takozlar bilan bezash mumkin.
Achchiq salat tayyorlash uchun siz 200 g dudlangan cho'chqa go'shti, 200 g koreys savzi, 100 g mayonez va 1 piyoz olishingiz kerak. Cho'chqa go'shti bo'laklarga bo'linib, piyoz yarim halqalarga bo'linib, achchiqlanishni ketkazish uchun qaynoq suv bilan kuydiriladi (piyoz o'rniga nozik ta'mga ega oq salat piyozini olish mumkin). Keyin piyoz va cho'chqa go'shti koreys savzi bilan aralashtiriladi va salat mayonez bilan ziravorlanadi - uni tuzlash shart emas.
Bayramona salat
Bayramona Gourmet salatini tayyorlash uchun sizga 150 g qaynatilgan cho'chqa go'shti, 5 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. ostidan bulon, 1 ta katta yangi bodring, 3 ta tovuq tuxumi, 1 dona arpabodiyon, 1 choy qoshiq. konyak, 1 choy qoshiq. soya sousi, 150 g pista, 2 osh qoshiq. zaytun moyi va allspice (pichoqning uchida). Avvalo, sousni tayyorlang - 1 sarig'ini zaytun moyi, bulon, soya sousi, allspice va brendi bilan aralashtiring. Keyin barcha ingredientlar silliq bo'lguncha qamchilanadi va damlamaga o'rnatiladi.
Agar so'ralsa, ushbu retsept bo'yicha tovuq tuxumlari o'nta bedana tuxumlari bilan almashtirilishi mumkin, ular ko'proq foydali bo'ladi.
Qolgan tuxumlar qaynatiladi va oqsildan bir juft gul kesiladi va sarig'i kubiklarga bo'linadi. Cho'chqa go'shti va tozalangan bodring eng nozik chiziqlar bilan kesiladi, arpabodiyon va pista go'sht maydalagich orqali o'tkaziladi. Shundan so'ng, cho'chqa go'shti salatining birinchi qatlamini yotqizib, hosil bo'lgan sous bilan ustiga to'kib tashlang. Keyin bodring qatlami va tug'ralgan sarig'i qatlamini qo'ying - ular ham sous bilan quyiladi. Yuqori qatlam - arpabodiyon-pista aralashmasi, oqsil gullari bilan bezatilgan. Tayyorlangan salat muzlatgichga bir soat davomida joylashtiriladi va garnitür bilan yoki mustaqil ravishda bayramona taom sifatida xizmat qiladi, bu esa stol bezagiga aylanishi mumkin.
