Ketchuplar nafaqat pomidordan tayyorlanadi. Erik ketchupini ko'ring, bu juda g'ayrioddiy, ammo mazali taom.
Bu zarur
- - 2 kg pomidor;
- - 1 kg olxo'ri;
- - 250 g piyoz
- - 1, 5-modda. osh qoshiq tuz;
- - 200 g shakar;
- - 2 dona. qizil achchiq qalampir;
- 1/2 choy qoshiq qalampir aralashmasi
- - 2 dona dafna yaprog'i;
- - 2 osh qoshiq. 9% sirka eritmasidan qoshiq;
- - 100 g sarimsoq;
- - ko'katlar (ta'mga ko'ra).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, olxo'ri yuving va ularni urug'lardan tozalang.
2-qadam
Pomidorlarni yuvish va keyin tozalash kerak. Qobiqdan tushishni osonlashtirish uchun pomidor ustiga qaynoq suv quying. Siz ularni bir necha daqiqa davomida issiq suvda qoldirishingiz mumkin. Tozalangan pomidorlarni 2-4 qismga kesib oling.
3-qadam
Piyoz bilan xuddi shunday qiling. Uni xuddi shu tarzda yuvish, tozalash va 4 qismga ajratish kerak.
4-qadam
Sarimsoqni tozalang. Qizil qalampirni yuving va quyruqlarni kesib oling.
5-qadam
Pomidor, olxo'ri va piyozni maydalagichga maydalang. Natijani yirtqichlardan tushiring va sekin olovda bir necha soat davomida pishiring.
6-qadam
Keyin go'sht maydalagich bilan sarimsoq, achchiq qalampir va o'tlarni maydalang.
7-qadam
Shakar, tuz, dafna yaprog'i, qalampir aralashmasi, shuningdek ozgina maydalangan narsalar - sarimsoq, achchiq qalampir va o'tlarni sekin olovda pishirgan aralashingizga qo'shing.
8-qadam
Qalinlashdan oldin sirka qo'shing va ketchupni yana 40 daqiqa pishiring. Keyin dafna bargini chiqaring.
9-qadam
Olxo'ri ketchupi tayyor. Faqat qutilarni tayyorlash, ularni sterilizatsiya qilish, tayyor mahsulotlarni qutilarga qo'yish va ularni qopqoq bilan o'rashgina qoladi, ular ham avval sterilizatsiya qilinishi kerak.
