Qishga mazali ketchup tayyorlash uchun sizga nafaqat pishgan pomidor, yaxshi kayfiyat, balki uy qurilishi ketchupining to'g'ri retsepti ham kerak. Va keyin bu ajoyib pomidor bo'lagi nafaqat kundalik, balki bayramona stolda ham faxrlanadi. Ishoning, ketchup barmoqlaringizni yalang, u go'sht, baliq va spagetti uchun eng sevimli sousingizga aylanadi.
Bu zarur
- - pomidor - 5 kg
- - piyoz - 2 kg
- - sarimsoq - 1 bosh
- - qizil achchiq qalampir - 200 gramm
- - xantal -1 choy qoshiq
- - qora qalampir - ta'mga ko'ra
- - ta'mga tuz
- - shakar - 1 osh qoshiq
- - sirka - 6% - 100 gramm
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidor ketchup tayyorlash uchun asosdir. Pishgan pomidorlarni yuving, bo'laklarga bo'linib, alyuminiy idishga soling. Sekin olovga qo'ying va ularni qaynatib oling. Sovugandan keyin süzgeçten artib oling. Agar massa bir hil bo'lishini istasangiz, buning uchun go'sht maydalagichdan foydalanmang.
Qish uchun uy qurilishi pomidor ketchupini tayyorlash uchun eng yaxshisi "qaymoq" pomidor navidan foydalanish kerak. Ular juda qalin pomidor tayyorlaydilar.
2-qadam
Piyoz, sarimsoq va achchiq qalampirni yuving va maydalang. Buni blenderda yoki go'sht maydalagichda qilish mumkin. Tayyorlangan pomidorni kastryulga soling, ustiga to'g'ralgan sabzavotlar, qora maydalangan murch, allspice, xantal, yarim tuz va shakar qo'shing.
3-qadam
Ketchupni olovga qo'ying. Massa hajmning yarmigacha qaynatilgandan so'ng, qolgan shakar va tuzni qo'shing va ular erimaguncha qaynatib oling. Keyin ketchupni isitishni to'xtating va sirka qo'shing, uni yaxshilab aralashtiring. Uni tayyorlangan idishlarga issiq qilib qo'ying. Uyda tayyorlangan pomidor ketchupini 200-300 gramm kichik idishlarga yopish qulayroq.
