Baliq hodgepodjasi mazali va foydali taom bo'lib, uni pishirish uchun har qanday, hatto kichik tajribaga ega oshpaz qiyin bo'lmaydi.
Bu zarur
- - 700 g baliq;
- - 4 ta tuzlangan bodring;
- - 2 dona dafna yaprog'i;
- - 2 ta kichik piyoz;
- - 3 ta qora qalampir no'xati;
- - 3 ta o'rtacha yangi pomidor;
- - 1 osh qoshiq. asirlar;
- - ta'mga tuz;
- - 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- - ingichka 2 ta limon takozi;
- - petrushka.
- - 1,5 litr suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hodgepodge uchun har qanday katta baliqni oling, u juda suyak emasligi ma'qul. Bu taomga losos, pushti losos, osurye, stellat sturge, beluga, sterlet mos keladi. Baliq filetosini suyaklardan ajratib oling va tilimga kesib oling, bitta portsiyadan hodgepodge uchun 2-3 dona hosil qiling. Bulyonni boshdan, quyruqdan va tizmadan pishiring.
2-qadam
Piyozni mayda maydalab, o'simlik moyiga ozgina qovuring. Keyin unga tug'ralgan pomidorlarni qo'shing. Sabzavotli baliqlarni, baliq bo'laklarini, tug'ralgan bodringni va asirlarni sho'rva idishiga o'tkazing.
3-qadam
Issiq bulonni yirtqichlardan tushiring. Tuzli baliq sho'rvasi, unga dafna barglari va qalampir qo'shing. Hodgepodjeni 10-15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra unga tug'ralgan o'tlar, zaytun va limondan yasalgan takozlar qo'shing. Olovni o'chiring va sho'rva qopqoq ostida 5-10 daqiqa turing. Tayyorlangan hodgepodga smetana bilan xizmat qiling.
