Solyanka har doim Rossiyada juda mashhur bo'lgan. Baliq hodgepodjini tayyorlash uchun turli xil dengiz maxsulotlari va baliq turlarini sotib olish maqsadga muvofiqdir. Har holda, bu sho'rva an'anaviy menyuga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Bu zarur
- - 725 g pushti losos;
- - 135 g tuzlangan bodring;
- - 95 g limon;
- - 365 g kartoshka;
- - 215 g piyoz;
- - 135 g sabzi;
- - 15 g sarimsoq;
- - 55 g guruch;
- - 22 ta asir;
- - 3 dona dafna yaprog'i;
- - 65 ml o'simlik moyi;
- - tuz, murch no'xati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pushti lososni muzdan tushiring, yuving, dumini va suyaklarini kesib oling, gillalarni olib tashlang. Baliqni idishga soling va olovga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, uni to'kib tashlash kerak.
2-qadam
Keyin yana idishga sovuq suv quying, uni yana qaynatib oling va baliqni sekin olovda taxminan 25 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
3-qadam
Shundan so'ng, baliqni bulondan olib tashlang va suyaklarni olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling. Baliq sho'rvasini torting.
4-qadam
Piyozni tozalang, yuving va mayda maydalang. Sabzi yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan surting. Sarimsoqni tozalang va maydalang.
5-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, oldin unga tug'ralgan sarimsoqni qovuring. Keyin unga piyoz qo'shing va bir oz qovurishni davom eting. Keyin sabzi skovorodkaga o'tkazing va kichik olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Kartoshkani tozalang, kubiklarga bo'ling va baliq buloniga soling. Guruchni yuving va uni bulon bilan bir yirtqichlardan qo'shing, so'ngra qovurilgan sabzavotlarni ichiga soling.
7-qadam
Tuzlangan bodringni maydalab, bulonga soling. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin sho'rvaga asir, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing.
8-qadam
Limonni qaynoq suvga bir daqiqaga botirib, keyin quritib, ingichka qilib kesib oling va baliq sho'rvasiga qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
