Jigarning mazali va suvli keki ham uy ahliga, ham sizning mehmonlaringizga ma'qul keladi. Bu juda mashhur gazakning asosiy tarkibi jigar yon mahsulotidir. Taomning retsepti unchalik murakkab emas, lekin pishirish jarayonining o'zi biroz vaqt talab etadi. Sosni namlash va suvli bo'lish uchun xizmat qilishdan oldin idish "joylashsin".
Bu zarur
-
- 500 g mol go'shti jigari
- 2 ta tuxum
- 0,5 stakan sut
- 1 stakan bug'doy uni
- 1 piyoz
- 4-5 tish sarimsoq
- 400 g mayonez
- 300 gr. yangi bodring
- ko'katlar
- tuz
- qora qalampir
- qovurish uchun o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jigaringizni tayyorlang. Barcha plyonkalarni olib tashlang va sovuq suvda 2-3 soat davomida namlang.
2-qadam
Keyin suvni to'kib tashlang va jigarni yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting.
3-qadam
Jigarni bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagich orqali o'ting.
4-qadam
Piyozni tozalang va go'sht maydalagich orqali o'ting va maydalangan go'shtga qo'shing.
5-qadam
Tuxumni ozgina urib, maydalangan jigarga qo'shing.
6-qadam
Go'shtni tuz va qalampir bilan tuzlang.
7-qadam
Unni elakdan o'tkazing.
8-qadam
Maydalangan go‘shtga un va sut solib, yaxshilab aralashtirilguncha yaxshilab aralashtiring.
9-qadam
Qalin dipli skovorodkani oling va o'rtacha olovga qo'ying, yog 'qo'shing.
10-qadam
Jigar xamirining bir qismini skovorodkaga soling va jigar qobig'ini ikkala tomoniga qovuring.
11-qadam
Hamirning hammasidan pirojniy tayyorlang.
12-qadam
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun keklarni qog'oz sochiqqa qo'ying.
13-qadam
Kek uchun to'ldirishni tayyorlang. Bodringlarni yuving va mayda maydalang.
14-qadam
Sarimsoqni tozalang va maydalagichdan o'ting.
15-qadam
Mayonezni sarimsoq va bodring bilan birlashtiring.
16-qadam
Sosni bir-birining ustiga qo'yib, keklarning ustiga yoyib chiqing.
17-qadam
Yuqori qobiqni tozalang va tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
18-qadam
Tayyor tortni ho'llash uchun 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
