Jigar sog'lom va juda to'yimli ovqatdir. Shifokorlar va ovqatlanish mutaxassilari uni dietangizga qo'shishni maslahat berishlari bejiz emas. Jigar tarkibida temir, mis, kaltsiy, magniy, fosfor, A, S vitaminlari, B guruhi mavjud. To'g'ri tayyorlangan jigar barcha odamlar, shu jumladan homilador ayollar va bolalar uchun foydali. Va bu ichki qismdan tayyorlangan idishlar juda ko'p. Misol uchun, siz bayramona stolga qo'yishdan uyalmaydigan va mehmonlaringiz uchun ajoyib atıştırmalık bo'lgan jigar keki tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- mol go'shti jigari - 700 g;
- tuxum - 2 dona;
- sut - 100 ml;
- un - 100 g;
- piyoz - 200 g;
- sabzi - 200 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- mayonez;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- Bezatish uchun:
- qaynatilgan tuxum - 3 dona;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigir jigarini oling, uni suv ostida yuving, plyonkani yuzadan olib tashlang. Keyin go'sht maydalagichga burama.
2-qadam
Buralgan jigarga tuxum va sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sut o'rniga smetana qo'shishingiz mumkin. Keyin tuz va un qo'shing. Qayta aralashtiring. Natijada pancake xamiriga o'xshashligi bilan bir hil aralash bo'lishi kerak.
3-qadam
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, ozgina o'simlik moyini quying. Jigar pancaklarini o'rtacha haroratda qobiq bo'lguncha qovuring (har ikki tomonda 5 daqiqadan). Pankekni ag'darishda sinib ketishining oldini olish uchun, avval ularni plastinkaga o'tkazing (agar ular yaxshi qovurilgan bo'lsa, ular o'zlari ustiga osongina dumalab tushishlari kerak), so'ngra ularni yana panga qaytaring.
4-qadam
Pirogni to'ldirishni tayyorlang. Piyozni mayda maydalab, o'rtacha olovda pishiring. Biroz vaqt o'tgach, qo'pol yoki o'rtacha qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qo'shing. Sabzavotlarni 2 dan 3 minutgacha qovuring. Keyin ularga mayda to'g'ralgan ko'katlarni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Mayonezni sarimsoqdan o'tkazib yuborilgan sarimsoq bilan alohida aralashtiring. Bu pirojnoe uchun emdirish bo'ladi.
6-qadam
Kekni to'plang. O'simlik moyi bilan yog'langan plastinada birinchi jigar keki qo'ying, ustiga sarimsoq bilan mayonez bilan yog'lang. Keyin sabzavotlarni tekis qatlamga yoyib chiqing. Keyingi jigar pancake bilan yoping. Shu tarzda, butun tortni yig'ib oling. Oxirgi (yuqori) keki mayonez bilan yog'lang. U bilan tortning yon tomonlarini yog'lang.
7-qadam
tort. Masalan, ustiga qirg‘ichdan o‘tkazilgan tuxum sarig‘ini sepib, yon tomonlarini oq rang bilan bezang. Bundan tashqari, siz pirojniyni o'tlar shoxlari, no'xat konservalari va boshqalar bilan bezashingiz mumkin.
8-qadam
Mayonezni ho'llash uchun pirogni muzlatgichga bir necha soatlab qo'ying. Shundan so'ng siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
