Jigar nafaqat juda mazali, balki foydali mahsulotdir. Uning tarkibida inson uchun har qanday yoshda zarur bo'lgan katta miqdordagi vitaminlar mavjud. Cho'chqa yog'i qo'shilgan tovuq yoki mol jigaridan tayyorlangan kotletlar har doim suvli va yumshoq bo'ladi. Ushbu retsept juda oddiy, shuning uchun hatto yangi boshlagan uy bekasi ham undan foydalanib pishirishi mumkin.
Bu zarur
-
- 500 gramm tovuq yoki mol jigari;
- 1 ta o'rta piyoz;
- 50 gramm yangi yoki dudlangan pastırma;
- 1 ta katta tovuq tuxumi;
- 4-5 osh qoshiq bug'doy uni;
- 6-7 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovuq suv ostida 500 gramm tovuq yoki mol go'shti jigarini yuving, barcha plyonkalarni, tomirlarni va tomirlarni olib tashlang. Uni blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Agar kotletlar havodor va yumshoq bo'lishini istasangiz, jigarni ikki marta maydalang.
2-qadam
O'rtacha tozalangan piyoz va 50 gramm cho'chqa yog'ini oling va ularni go'sht maydalagich orqali burang. Ovqat pishirish uchun siz ham sho'r, ham dudlangan bekondan foydalanishingiz mumkin. Plastmassa yoki metall stakan ichida kamida bir litr hajmda tovuq jigari, piyoz, cho'chqa go'shtini birlashtiring va bitta katta tovuq tuxumiga (yoki ikkita mayda tuxumga) urting.
3-qadam
Olingan maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring, shunda hech qanday parcha bo'lmaydi. Oldindan elenmiş bug'doy unidan 4-5 osh qoshiqni yumshoq qilib aralashtiring. Bir oz ko'proq un bo'lishi mumkin, asosiysi maydalangan go'sht krep xamiriga o'xshashligi bilan o'xshash bo'lishi kerak. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
4-qadam
O'rtacha olovda 6-7 osh qoshiq o'simlik moyi bilan skovorodni qizdiring (qovurish uchun yopishqoq bo'lmagan idishlardan foydalanish yaxshidir). Kletletlarni oval yoki dumaloq shaklga solib qo'yganingizga ishonch hosil qilib, maydalangan go'shtni skovorodkaga joylashtirish uchun bir osh qoshiqdan foydalaning. Tovuq jigari kotletlarini har ikki tomondan 2-3 minut davomida engil qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Agar siz sigir jigaridan pishiradigan bo'lsangiz, taxminan 4-5 daqiqa qovurishingiz kerak. Jigar juda tez tayyorlanadi, shuning uchun ehtiyot bo'ling: qon kotletlardan oqishi bilanoq, ular tayyor.
5-qadam
Uyda tayyorlangan tuzlangan bodringga xizmat qiling (ozgina tuzlangan bodring, karam va boshqalar).
