Agar siz pirogni tezkor usulda pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptni topish uchun yaxshiroq narsa yo'q. Proventerlar bilan chalkashib ketishning hojati yo'q. Xamir mazali bo'ladi - havodor va yumshoq, siz uning oriq ekanligini darhol anglamaysiz. Siz har qanday to'ldirishni, shirin yoki sho'rni tayyorlashingiz mumkin. Xamirturushli xamirdan tayyorlangan piroglarni tezda tayyorlaylik.
Bu zarur
- Xamir uchun: un - 850 g; vanil shakar - 1/2 paket, tuz - 1,5 choy qoshiq; o'simlik yog'i - 180 ml; shakar - 100 g; yangi siqilgan xamirturush - 55 g; iliq suv - 1, 5 stakan.
- To'ldirish uchun: shakar - 1 choy qoshiq; tuz - 2 choy qoshiq; karam - 1,5 kg.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushli xamirdan tayyorlangan piroglarni tayyorlash uchun kechqurun muzlatgichda paydo bo'lishi uchun xamirni kechqurun yoğrgan ma'qul. Katta yirtqichlardan xamirturush, shakar, iliq suv yoğurun. Vanil shakar, tuz va sariyog 'qo'shing. Aralashtiring va qismlarga bo'linib un seping. Yumshoq va qo'llaringizga yopishmasligi uchun yaxshilab yoğurun.
2-qadam
Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga bir kechada qo'ying. Ertalab karamni maydalab, yog'ni katta qavrilgan idishda qizdiring, u erga karam qo'shing. Aralashtiring, tuz va shakar. Qopqoqni yoping, past haroratga qo'ying va qaynatib oling.
3-qadam
Bir necha daqiqadan so'ng qalampir, 2 ta dafna bargini qo'shing, aralashtiring. Hammayoqni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Agar mavjud bo'lsa, oxirida garam masala bilan seping yoki maydalangan arpabodiyon qo'shing.
4-qadam
Xamirturush xamiridan pirog tayyorlaymiz, xamirni muzlatgichdan olib tashlaymiz. Diametri 4 santimetr bo'lgan koptoklarga o'ting va ularni oldindan moylangan stol ustiga qo'ying. Ularning orasidagi masofani kuzating.
5-qadam
Sochiq bilan yoping va 15 daqiqa ushlab turing. Agar oshxona salqin bo'lsa, unda xamir yaxshi joylashadigan bo'lsa, pechni yoqing. Agar u issiq bo'lsa, siz piroglarni haykaltarosh qilishni boshlaganingizda yoqishingiz mumkin. Belgilangan vaqtdan keyin xamir hajmi oshadi.
6-qadam
Stolga un seping, to'pni oling va uni biroz tekislang. Keklarni silliq va chiroyli shaklga keltirish uchun barcha qirralarni markaz tomon torting. Kattalarning chekkalarini chimchilang, ularni ichkariga bosing. To'pni kaftingiz bilan tekislang va rulon bilan ozgina aylantiring.
7-qadam
Xamirturushli xamir piroglarini plomba bilan to'ldiring. Har biri uchun bir osh qoshiq etarli bo'ladi. Chetlarini köfte kabi chimchilang. Endi ikkala uchini torting, ularni birlashtiring va chimchilang. Shunday qilib, siz pastki qismni hosil qilasiz.
8-qadam
Xamirturushli keklarni pishirish varag'iga qo'ying, tikuvni yon tomonga qarab qo'ying. Bo'shliqlarni qoldirib, butun yuzani ular bilan to'ldiring. Agar siz chiroyli qobiqni xohlasangiz, yuqori qismlarini shirin sut bilan tozalang.
9-qadam
Pechni 190oC gacha qizdiring va 15 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring. Yog'siz xamirturushli piroglar tayyor. Siz ularni sochiqqa o'tkazishingiz va pishirish varag'iga yana bir partiyani qo'shishingiz mumkin. Ular to'liq salqin bo'lguncha, ularni bir-birining ustiga joylashtirmang.
