Yupqa puff pastry (boshqa so'z bilan aytganda, strudel) dan tayyorlangan olma rulosi - bu Vena kafelarida har doim uchraydigan klassik avstriyalik noziklik. Sayyohlik ixlosmandlari olma bilan to'ldirilgan haqiqiy strudel nima ekanligini bilishadi va hech qachon Avstriyada bo'lmaganlar ushbu retseptni o'qib, undan foydalanib, bu xushbo'y ovqatni tayyorlashga harakat qilishlari mumkin.
Tarkibi:
- 1 qatlam xamirturushsiz puff pastry;
- 5 ta yirik olma;
- 1 tovuq tuxumi;
- yarim choy qoshiq dolchin kukuni;
- 4 ta yangi yalpiz novdasi;
- 1 choy qoshiq vanil shakar
- 4 osh qoshiq bodom barglari
- limon po'sti;
- 20 g shakarli shakar.
Tayyorlanishi:
- Xamirni har qanday yirik do'konda tayyor holda sotib olish mumkin, ishlatishdan oldin xamirni eritib oling.
- Limonni yuving, undan ziravorni olib tashlang va maydalagichga surting, siz to'liq choy qoshig'ini olishingiz kerak.
- Olmalarni yuving, ichidagi po'stlog'ini va urug 'xonasini olib tashlang, tasodifiy bo'laklarni maydalang. Chuqur idishda katlayın va limon sharbati ustiga quying, buning natijasida olma parchalari qoraymaydi.
- Belgilangan miqdorda vanil shakar, dolchin kukuni va shabby limon qobig'ini olma bilan idishga quying.
- Yangi yalpiz novdalarini suvda yuvib tashlang, pichoq bilan mayda maydalang va olmalarni ustiga tashlang.
- Idishning tarkibini yaxshilab aralashtiring, shunda oziq-ovqat o'zaro teng taqsimlanadi.
- Eritilgan yumshoq qandli xamirni rulon bilan ingichka uzun to'rtburchakka aylantiring.
- Agar olma to'ldirishda ortiqcha suyuqlik hosil bo'lsa, uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak, biz bunga muhtoj emasmiz. To'ldirgichni sinov to'rtburchagining boshiga qo'ying, qirralardan bir-ikki santimetr orqaga tortilishi kerak. Uchta qoshiq shakar va bodom barglari bilan ustiga olma seping.
- To'shak tushmasligi va pishirish paytida hosil bo'lgan sharbat oqmasligi uchun rulonni muloyimlik bilan aylantiring, qirralarning chetlarini pastga tushiring.
- Rulning yuqori qismida go'zallik uchun qiya kesiklar qiling, ular orqali bug 'ham chiqadi.
- Tuxumni yorib, sarig'ini ajratib oling, uni yarim choy qoshiq shakar bilan birlashtiring va butun strudelni yoping, rulonning sirtini qolgan shakar qum bilan seping.
- Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring, so'ngra pishirish varag'ini strudel bilan 40 daqiqaga qo'ying. Ishlatishdan oldin strudelning sovishini kuting.
