Cupcakes (aka kekler) tez mazali pishiriqlar uchun juda mos keladi. Bolalar ziyofatlari yoki to'ylar uchun kekslar ayniqsa yaxshi: ular har bir mehmon uchun bir xil uslubda bezatilgan bo'lishi mumkin. Siz ularni o'zingiz qilishingiz yoki o'zingizning asosiy kekingizni to'ldirish uchun tayyorlashingiz mumkin. Keklarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ulardan biri muzqaymoq va shokoladli keki. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan muffinlar ta'mi nozik kremsi yozuv bilan nozikdir.
Bu zarur
-
- 24 ta standart keki uchun:
- 4 tuxum;
- 500 g un;
- 1 qop (10 g) pishirish kukuni
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- 250 g shakar;
- 0,5 litr fermentlangan pishirilgan sut yoki varenets;
- 150 g muzqaymoq;
- 125 g sariyog ';
- 2 choy qoshiq konyak;
- 100 g oq yoki sutli shokolad.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Keklarni tayyorlashdan 1-1, 5 soat oldin muzlatgichdan sariyog ', tuxum, fermentlangan pishirilgan sutni olib tashlang - ular xona haroratida bo'lishi kerak. Muzqaymoqni bir oz eritib turishi uchun 15-20 daqiqa davomida chiqarib oling.
2-qadam
Pechni 175-180 darajaga qadar qizdiring.
3-qadam
Yog 'oq rangga qadar 4-5 daqiqa davomida mikserni o'rtacha tezlikda silkiting.
4-qadam
Shakar qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida urting.
5-qadam
Tuxumlarni alohida idishga soling va ozgina ko'pirtiring, 2 choy qoshiq qo'shing. konyak.
6-qadam
Kaltalangan sariyog 'ichida yumshoq qilib qoshiqqa tuxum qo'shing, har safar past mikser tezligida 20-30 soniya davomida aralashtiring. Tuxum aralashmasining yangi qismini qo'shishdan oldin avvalgi partiyaning to'liq aralashtirilganligiga ishonch hosil qiling.
7-qadam
Barcha tuxum massasini sariyog 'kremiga qo'shgandan so'ng, aralashmani 5-7 daqiqa davomida mikserning o'rtacha tezligi bilan urting. Shakar butunlay erishi kerak!
8-qadam
Mikserni to'xtatmasdan, fermentlangan pishirilgan sut va eritilgan muzqaymoq qo'shing. Mikser tezligini oshiring va 2-3 daqiqa urib oling.
9-qadam
Unni elakdan o'tkazing, uni pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring. Yengil chayqash.
10-qadam
Sekin-asta qismlarga bo'lib, unni tuxum-moy aralashmasiga aralashtiring va har safar eng past tezlikda 15-20 soniya davomida aralashtiring. Natijada, siz yog'li smetana zichligi bir hil xamirni olishingiz kerak.
11-qadam
Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling, xamirga qo'shing, aralashtiring.
12-qadam
Qog’oz torbalarni keklarga mo’ljallangan metall qolipga soling, silikon qolipga suv seping (buzadigan amallar shishasidan foydalanganda yaxshiroq). Har bir qolipni ¾ xamir bilan to'ldiring.
13-qadam
Isitgichli pechga soling, 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring - agar u quruq chiqsa, u holda keklar tayyor bo'ladi.
14-qadam
Keklarni pechdan chiqarib oling va ularni 15-20 daqiqadan keyin qolipdan chiqaring.
