Ehtimol, dunyoda dengiz maxsulotlarini yoqtirmaydigan biron bir odam yo'q, ular tarkibiga shubhasiz qisqichbaqalar kiradi. Ular nafaqat ajoyib darajada mazali, balki tanamiz uchun juda ko'p foydali va to'yimli moddalarga ega. Ilgari qisqichbaqalar faqat dengiz qirg'og'ida yashovchilar va qalin hamyonlari bo'lgan odamlar uchun mavjud edi, ammo endi qisqichbaqalarni deyarli har bir do'kondan sotib olish mumkin. Qisqichbaqalar uchun idishlarni tayyorlang va ularning ajoyib ta'midan rohatlaning.
Bu zarur
-
- 1) 1, 5-modda. l. o'simlik yog'i
- 1 osh qoshiq. l. mayda maydanoz
- tuz
- Qalapmir
- yarim limon
- tuxum
- 0,5 stakan un
- 0,5 stakan sut
- 350 g tozalangan qisqichbaqalar.
- 2) qisqichbaqalar
- tuz
- ziravorlar (qalampir
- zira
- koriander
- qora qalampir
- muskat yong'og'i
- yangi zanjabil
- dolchin).
- 3) o'simlik moyi
- 2 tish sarimsoq
- o'rta piyoz
- 2 osh qoshiq. l. limon sharbati
- zanjabil
- tuz
- qalampir
- tozalangan qisqichbaqalar - 500-700 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam - tuzlamoq tayyorlash. Buning uchun 1 osh qoshiq aralashtiriladi. l. 1 osh qoshiq bilan mayda tug'ralgan maydanoz. l. o'simlik yog'i, ozgina tuz va qalampir, yarim limon sharbatini siqib chiqaring. Tozalangan qisqichbaqalarni tayyorlangan tuzlamaga joylashtiring. Qisqichbaqalar marinadlangan bo'lsa, xamirni tayyorlang. Tuxum sarig'ini oqdan ajratib oling va tuz bilan urting, 1 choy qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i, 0,5 stakan sut va 0,5 stakan elenmiş un. Barchasini yaxshilab urib tashlang. Tuxum oqini alohida urting va aralashmaning ichiga quying. Muzdan tushirilgan tozalangan qisqichbaqalarni birma-bir oling va ularni xamirga botirib, qizdirilgan idishga juda ko'p yog 'soling, shunda ular oltin ranggacha qizarib pishiring.
2-qadam
Idishga tuz va ziravorlarni aralashtiring. Muzdan tushgan qisqichbaqalarni alohida idishga soling va ustiga aralashtirilgan ziravorlar va tuzni to'kib tashlang, hammasini yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda 3 soatga qo'ying. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va ozgina zaytun moyini quying. Achchiq qisqichbaqalarni oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling va pushti rangga kelguncha o'rtacha olovda 3-5 daqiqa davomida qovuring. Kattaroq qisqichbaqalarni panjara qilish mumkin.
3-qadam
Skovorodkada oz miqdordagi o'simlik moyini qizdiring va ichiga mayda tug'ralgan sarimsoqning ikkita chinnigulini soling. Bitta piyozni halqalar bilan kesib oling va sarimsoqni qovurilgan idishga yuboring, qovuring. 2 osh qoshiq limon sharbati, bir oz yangi zanjabil, qalampir va tuz qo'shing. Tozalangan qisqichbaqalarni qavrilgan idishga soling va vaqti-vaqti bilan aylantirib 5-8 daqiqa davomida qovuring. Bayram qisqichbaqalariga qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling, pushti qizil ikra yoki losos bo'laklari bilan bezang.
