Dengiz mahsulotlari o'ziga xos ta'mi va inson organizmiga foydali moddalarning yuqori miqdori bilan mashhur. Qisqichbaqalar planktonik organizmlardir, lekin ularni nafaqat kitlar yeyishi mumkin.
Bu zarur
-
- Qisqichbaqalar uchun
- soya sousi bilan qovurilgan:
- qisqichbaqalar 500 g;
- soya sousi 50 ml;
- sariyog '30 g;
- dengiz tuzi.
- Sarimsoq qisqichbaqasi uchun:
- qisqichbaqalar 500 g;
- zaytun moyi 2-3 osh qoshiq;
- sarimsoq 5 ta chinnigullar;
- dengiz tuzi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqichbaqalar tayyorlang. Sizga katta qisqichbaqalar (qirol yoki yo'lbars) kerak bo'ladi. Ular yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Birinchi holda, ikki litrlik suv idishining yarmini qaynatib oling, suvni ozgina tuzlang, bir bo'lak limon, dafna yaprog'i va bir nechta qalampir no'xatini qo'ying. Muzlatilgan qisqichbaqalarni suvga solib, bir necha daqiqa qaynatib oling va süzgeçte tushiring. Suv quriganidan so'ng, qisqichbaqani qovurish mumkin. Pishirilgan muzlatilgan qisqichbaqalar qaynoq suv talab qilmaydi, shuning uchun siz ularni muzdan tushirishingiz mumkin. Agar buni tezda qilish kerak bo'lsa, ularni bir daqiqa davomida issiq suvga (qaynoq emas) botirib oling.
2-qadam
Qisqichbaqalarni soya sousi bilan tayyorlang. Chuqur skovorodkani (yirtqichlardan) kuchli olovda qizdiring, ichiga mayda mayda bo'lak soling va uni eritib oling. Qisqichbaqalarni yirtqichlardan joylashtiring va uch daqiqa davomida doimiy ravishda aylantirib, yuqori haroratda tezda qovuring. Olovni kamaytiring va soya sousini qo'shing. Tava tarkibini aralashtiring, ozgina qo'pol dengiz tuzini qo'shing, yoping va besh-etti daqiqa davomida olovda saqlang. Shundan so'ng, sosning katta qismini to'kib tashlang va qisqichbaqani yana bir daqiqa davomida katta olovda qovuring.
3-qadam
Sarimsoq qisqichbaqasini tayyorlang. Ushbu kombinatsiya taomga ajoyib hid va ta'm beradi. Qisqichbaqalar oling va ularni tozalang. Bu bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin: siz uni butunlay olib tashlashingiz, bosh va dumni yoki faqat bitta dumni qoldirishingiz mumkin. Qisqichbaqalar oyoqlaridan qobiqni olib tashlashni boshlang.
4-qadam
Skovkani oldindan qizdiring va qovurish uchun yaroqli oz miqdordagi zaytun moyini qo'shing. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressi bilan siqib oling, yog'ga qo'shing. Keyin qisqichbaqalarni qavrilgan idishga soling va sarimsoq bilan aralashtirib, yuqori haroratda ozgina qovuring. Plastinaga qo'ying va ustiga dengiz tuzini seping.
