Qisqichbaqalar salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar uchun juda yaxshi, shuningdek, alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin. To'g'ri pishganida, ular yumshoq go'sht va mazali ta'mga ega.
Bu zarur
-
- xom qisqichbaqalar;
- limon;
- Dafna yaprog'i;
- chinnigullar;
- qora qalampir no'xati;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqichbaqalarni tanlang. Ular ikki turda sotiladi: qaynatilgan-muzlatilgan va xom muzlatilgan. Ikkinchisi kulrang-yashil rangga ega ekanligi bilan ajralib turadi. Ularning boshi yashil yoki jigarrang. Ikkala variant ham odatiy holdir. Ko'pincha, ular juda katta hajmdagi xom qirollik yoki yo'lbarsni sotadilar.
2-qadam
Bir yirtqichlardan toza suv quying. Suv qisqichbaqalar hajmidan taxminan ikki baravar ko'p bo'lishi kerak. Idishni kuchli olov ustiga qo'ying va suv qaynaguncha kuting.
3-qadam
Yarim limonni qaynoq suvga qo'shing, katta takozlar, bitta dafna yaprog'i, ikkita chinnigullar va bir nechta qalampir no'xatini kesib oling. Suvni tuzlang. Siz xohlagancha ziravorlar miqdorini va turlarini ko'paytirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin. Qisqichbaqa lazzatlarni juda yaxshi singdiradi, shuning uchun sizning ta'mingizga tayanib ishlang. Quruq ziravorlardan tashqari siz yangi arpabodiyon yoki maydanoz qo'shishingiz mumkin.
4-qadam
Qisqichbaqalarni tayyorlangan bulonga soling. Issiqlikni pasaytiring, idishni yoping, bug 'chiqishi uchun kichik teshik qoldiring. Ovqat pishirish jarayonida qisqichbaqalar aralashtirilishi kerak, ammo ularni ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki ular juda nozik va butunligini yo'qotishi mumkin.
5-qadam
Olti-etti daqiqadan so'ng idishni olovdan olib tashlang (agar siz muzlatilgan qisqichbaqalar sotib olgan bo'lsangiz, unda ularni pishirishning hojati yo'q - ularni qaynoq suvga ikki daqiqa qo'ying). Tayyor qisqichbaqalar bir tekis pushti rangga aylanadi va yuzaga suzadi. Ularni suzgichga tashlang, suyuqlik to'liq tushguncha kuting. Qisqichbaqalarni laganga soling va limonning qolgan yarmidan sharbat seping. Tayyor qisqichbaqalar o'tlar bilan bezatilishi mumkin.
