Har birimiz uchun dengiz mahsulotlari hali ham ekzotikdir. Va ba'zilari hatto burunlarini burishadi: ular aytadiki, oziq-ovqat burjua. Ammo barchamiz yaxshi tushunamizki, asosiy narsa dengiz aholisini to'g'ri tayyorlashdir. Ajoyib pivo gazaklari quritilgan kalamar, biz ularni faqat shu shaklda bilamiz. Ammo ozgina odamlar yangi pishirilgan kalmarlarning mazali ekanligini bilishadi.
Bu zarur
-
- tozalangan kalmar
- pan
- Qalapmir
- dafna yaprog'i
- Qisqichbaqa tayoqchalari
- qo'ziqorinlar
- tuxum
- mayonez
- piyoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shunday qilib, tozalangan kalamarni pishirish uchun ularni muzdan tushiring. Ularda terining qolmaganligiga ishonch hosil qiling, agar kalamarda teri qolsa, ularni issiq suv ostiga qo'ying. Bir necha daqiqaga o'tirib, teringizni qo'lingiz yoki pichog'ingiz bilan olib tashlang.
2-qadam
Kalamar tana go'shtining ichki qismidagi barcha plyonkalarni va xaftaga olib tashlang. Suvni emalli yirtqichlardan qaynatib oling, bir choy qoshiq tuz, 10-15 dona qora murch no'xati, bir litr suvga 3-5 dona dafna yaprog'i qo'shing.
3-qadam
Idishdagi suv qaynab ketgach, unga kalmar tana go'shtini tashlang. Ular butunlay suv bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ularni 2 daqiqa davomida qaynatib oling. Pechni o'chiring, idishni qopqoq bilan yoping va suv 40-50 darajaga qadar soviganida, kalamarni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va keng idishga yoyib, o'tlarga seping va ta'mga ziravorlar qo'shing.
4-qadam
Shu tarzda tayyorlangan kalamarni uzuklarga kesib oling va mayda to'g'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing, so'ngra hosil bo'lgan salatni mayonez bilan ziravorlang.
5-qadam
Siz quyidagilarni ham qilishingiz mumkin. Qovurilgan idishni oling, uni isitib oling, kichkina kubik sariyog 'qo'shing, piyozni maydalab kesib oling va qizdirilgan qovurilgan idishga soling, yog'och spatula bilan sekin olovda aralashtiring, oldindan kesilgan qaynatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Qo'ziqorinlarni 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, kalamarni ular bilan to'ldiring.
6-qadam
Qisqichbaqa tayoqchalarini oling, ularni muzdan tushiring, 3 ta tuxumni qaynatib oling, tuxum qaynatilgach, mayda qilib maydalang, yaxshisi tuxum kesgichga soling, Qisqichbaqa tayoqchalarini kesib oling va ularni tuxum va mayonez bilan aralashtiring, ziravorlar va yangi tug'ralgan o'tlarni tatib ko'ring.
