Sizning e'tiboringizga bankalarda bodringni tuzlashning yana bir retseptini taqdim etamiz. Undan foydalanib pishirilgan sabzavotlar qarsillab, juda sho'r emas va g'ayrioddiy mazali bo'ladi. Shu bilan birga, ularni tayyorlash uchun ko'p kuch sarflashingiz shart emas.
Bu zarur
- - har qanday o'lchamdagi bodring, sarg'ishliksiz;
- - ta'mga ko'ra tuz, shakar va sirka;
- - Gilos va smorodina shoxlari - 3 dona. bankda;
- - Horseradish - har bir shisha idishga 1 varaq;
- - Dereotu novdalari - 2 dona. bankda;
- - sarimsoqning katta chinnigullari - 1-2 dona. qutida.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam bodringni yig'ishdir. Siz ham katta, ham kichik narsalarni olishingiz mumkin. Asosiysi, ularda sariq dog'lar, shikastlanish belgilari va kasallik belgilari yo'q.
2-qadam
Keyin bodringni oqar suv ostida yaxshilab chayish kerak (afzalroq, lekin chelakda ham). Ikkala tomonning uchlarini kesib oling. 10-12 soat davomida toza suvda namlang.
3-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, bodringni chelakdan olib tashlang, yana yaxshilab yuvib tashlang. Ikkala uchidan ham ko'rinadigan silliq terini kesib tashlang.
4-qadam
Yarim kesilgan o'tlar, ziravorlar va sarimsoq chinnigullarini sterillangan idishlar ichiga soling. Ularga bodringni iloji boricha mahkam joylashtiring. Toza stakan yoki paqir yordamida darhol qaynoq suv quying. 40 daqiqa davomida sovushini qoldiring.
5-qadam
Konservalar turganida, yana suv idishini gaz ustiga qo'yish kerak. Suyuqlik qaynaganda, unga tuz va shakar qo'shing. Tuzli sho'r ta'mi ozgina shirin ta'mga ega bo'lishi kerak.
6-qadam
Bankalar salqin bo'lganda, ulardan suvni lavaboya tushiring. Siz undan foydalana olmaysiz. Shundan so'ng darhol idishga shakar-tuzli sho'r suv quying. 40 daqiqa davomida yana sovushini qoldiring.
7-qadam
Idishlar ikkinchi marta soviganida, ulardan sho'r suvni yirtqichlardan tushiring va qaynatib oling. Oxirida 1-2 osh qoshiqni to'kib tashlang. osh qoshiq sirka (suyuqlik ozgina nordon bo'lishi kerak). Yana 1-2 daqiqa qaynatiladi.
8-qadam
Bodringni to'liq qoplashi uchun sho'r suvni idishlarga to'kib tashlang. Temir qopqoq bilan yoping, 1-2 daqiqa turing. Agar ko'proq sho'r suv kerak bo'lsa (idishning chetiga) qo'shing. Konservalarni maxsus kalit bilan yoping va sovutish uchun "mo'ynali kiyim" ostiga qo'ying. Keyin sovuqqa olib boring.
9-qadam
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mazali bodringlarni 2-3 yil davomida saqlashingiz mumkin.
