Har qanday kundalik va bayramona stol uchun tovuq ko'kragi aspiksi tegishli taom bo'ladi. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch talab etilmaydi.
Bu zarur
- - tovuq ko'kragi - 2 dona;
- - muzlatilgan yashil no'xat - 200 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - o'rtacha savzi - 1 dona;
- - tovuq tuxumi - 2 dona;
- - jelatin - 2 osh qoshiq;
- - sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- - dafna yaprog'i - 1 dona;
- - tuz - ta'mga ko'ra;
- - qora qalampir no'xati - 2-3 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq go'shtini pishirishdan oldin muzdan tushiring va yuving. Keyin tovuq ko'kragini katta qismlarga bo'ling.
2-qadam
Piyozni tozalang, yarmiga bo'ling. Sabzi yuving va tozalang.
3-qadam
1,5 litr suvni qulay yirtqichlardan tushiring, olovga qo'ying, qaynatib oling.
4-qadam
Sabzi, piyoz va tovuq parchalarini issiq suvga soling. 35-40 daqiqa davomida past haroratda qaynatiladi. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin idishga muzlatilgan no'xat qo'shing, ovqatni tuzlang. Qalampir, dafna yaprog'i va sarimsoq bilan ziravor qilishni unutmang.
5-qadam
Jelatin tayyorlang, kristallarni bir stakan sovuq suvda aralashtiring, shishib 30-40 daqiqaga qoldiring. Tuxumni qattiq qovurilgan, salqin va qobiqsiz qaynatib oling.
6-qadam
Qaynatilgan go'sht, sabzi, alohida idishga soling, salqin. Ko'kraklarni chiqib ketish taxtasida ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzi gul yoki aylana shaklida tayyorlang. Ikkala tuxumni o'tkir pichoq bilan tilimga kesib tashlang.
7-qadam
Bulyonni torting, taxminan 400 ml dan foydalaning. Jelatinni qizdiring, lekin qaynatmang. Jelatin va bulonni birlashtiring. Jelli piyola uchun kerakli shaklni tanlang, masalan, salat kosasi.
8-qadam
No'xatlarni ikkiga bo'ling, bir qismini mog'orning pastki qismiga qo'ying. Sabzi blanklarini salat idishining chetiga qo'ying. No'xat ustiga tovuq ko'krak bo'laklarini yoyib chiqing. Salat idishining chekkalarini tuxum takozlari bilan bezang. Qolgan no'xatlarni go'sht ustiga yoyib chiqing.
9-qadam
Bulonni muloyimlik bilan qolipga soling. Olingan idishni o'rnatish uchun muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin salat idishining pastki qismini bir necha soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ngra idishni tayyorlangan idishga soling. Tovuq moyi bilan bezang.
