Tovuq qanotlari - bu bayramona taom va tezkor piknik atıştırmalıkları uchun amaliy va byudjet variantidir. Ularni tandirda va idishda pishirish, asal, pivo, apelsin, soya souslarida pishirish, Coca-Cola ichida dimlash va bekonga o'ralgan holda pishirish mumkin. To'g'ri tanlangan marinad sizga xushbo'y, suvli va qarsillagan qanotlarni tayyorlashga imkon beradi.
Mayonez va kori bilan marinadlangan panjara tovuq qanotlari
Sizga kerak bo'ladi:
- 20 ta tovuq qanoti;
- 6 osh qoshiq. l. mayonez;
- 1 choy qoshiq kori aralashmalari;
- 1 osh qoshiq. l. shirin qalampir;
- 1 choy qoshiq provencal o'tlar;
- 2 tish sarimsoq;
- tuz, maydalangan achchiq qalampir - ta'mga ko'ra.
Tovuq qanotlarini tayyorlang - yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Terini to'g'rilash uchun uni pichoq bilan qanotning o'rtasidan kesib oling. Eng ekstremal, kichik falanksni olib tashlang, unda ozgina go'sht bor va u tezda kuyishni boshlaydi. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun qanotlarning terilarini ozgina kesib tashlang.
Qanotlarni tuzlang, mayonez va qolgan ziravorlarni qo'shing, agar xohlasangiz, bir tish sarimsoqni siqib oling. Ushbu tuzlamada qanotlarni kamida 2-3 soatga qoldiring, yoki undan ham yaxshiroq kechada. Barbekyu panjarasini yaxshilab isitib oling va uni qo'shimcha ravishda moylashingiz shart bo'lmaydi.
Marinadlangan tovuqni temir panjara ustiga qo'ying va idishni quritmaslik uchun ehtiyot bo'ling, taxminan 20-25 daqiqa pishganicha pishiring. Tayyor taomga qo'pol tug'ralgan yangi sabzavotlar, turli xil souslar, qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.
Smetana sousida pishirilgan tovuq qanotlari: asta-sekin retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg tovuq qanotlari;
- 100-125 g smetana;
- 1 osh qoshiq. l. xantal;
- 4-5 tish sarimsoq;
- qo'pol tuz va ta'mga ko'ra qora qalampir.
Katta, qulay tuzlangan idishdan foydalaning. Qanotlarni yuving va quriting, uchburchakka katlayın, bir qanot falanksini boshqasining ostiga qo'ying. Xantalni qaymoq, tuz bilan aralashtiring va maydalangan qora murch qo'shing. Sarimsoq tishlarini press orqali siqib oling va barcha sousli ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Sovutgichda kamida 30 daqiqa marinadlash uchun idishni qanotlari bilan joylashtiring. Shu vaqtdan keyin qanotlarni olovga chidamli pishiriladigan idishga soling va 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
15 daqiqadan so'ng haroratni 160 ° C ga kamaytiring va qanotlarini yana 40 daqiqa davomida pishiring. Mog'orning pastki qismida chiqarilgan sharbat asosida siz issiq sousni tayyorlashingiz mumkin. Tayyorlangan qanotlarga engil sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
Pomidor sousidagi achchiq qanotlar: oddiy retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg tovuq qanotlari;
- 1, 5-2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshig'i;
- 1/2 choy qoshiq zamin chili;
- 2-3 tish sarimsoq;
- 2 chimdik maydalangan koriander;
- achchiq ketchup;
- qora qalampir va tuz.
Tovuq qanotlarini yuving va quriting, ularni 2-3 qismga bo'ling, katta stakanga o'tkazing. Tuz va murch bilan ziravor qiling, ziravorlar va siqilgan sarimsoq qo'shing. Ziravorlar go'sht bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Tomat pastasini qanotlarga soling, aralashtiring va xona haroratida yarim soat yoki bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Shundan so'ng, qanotlarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 45 daqiqa davomida 220 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
Bu vaqtdan keyin qolipni chiqarib oling, qanotlarini issiq ketchup bilan yog'lang va yana 15 daqiqa davomida pishirish varag'ini yana pechga qo'ying, uning haroratini biroz oshiring. Tayyorlangan qanotlarga har xil souslar va yangi sabzavotlar (yashil salat va sabzi tayoqchalari) va frantsuz kartoshkalari bilan issiq holda xizmat qiling.
Barbekyu sousidagi asal bilan tovuq qanotlari: klassik versiya
Sizga kerak bo'ladi:
- 850 g tovuq qanotlari;
- 100 g suyuq asal;
- 180 ml barbekyu sousi;
- 1/2 stakan un
- 1 choy qoshiq quruq quruq sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. l. shirin qalampir;
- 80 ml o'simlik yog'i;
- 1/2 choy qoshiq achchiq murch;
- tuz va qora murch.
Qanotlarni yuving va oshxona qog'oz sochiqlari bilan quriting. Qanotning ingichka qismini kesib oling va bulonga qo'ying. Qolgan qanotni bo'g'in bo'ylab ajratib, 2 qismga bo'ling.
Barcha quruq ziravorlarni idishga birlashtiring, un va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qanotlarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 30 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Pishirish jarayonining o'rtasida qanotlarni boshqa tomonga burang, shunda hammasi yaxshi qizaradi.
Yarim soatdan keyin barbekyu sousini asal bilan aralashtiring va hosil bo'lgan massa bilan tovuq qanotlarini yoping, hamma narsani tuzlamoq bilan pishirish varag'iga qo'ying. Yana 10 daqiqa 250 ° S da pishiring.
Siz kartoshka yoki guruch, sabzavotli salat yoki uy qurilishi kabi har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ushbu mazali barbekyu tovuq qanotlari hoppi ichimliklar uchun eng zo'r gazakni yaratadi.
Sarimsoq, soya sousi va asal bilan qanotlar
Sizga kerak bo'ladi:
- 650 g tovuq qanotlari;
- 2 tish sarimsoq;
- 4-5 st. l. soya sousi;
- 1, 5-modda. l. qalin asal;
- 1/2 choy qoshiq xantal;
- 60 ml o'simlik moyi;
- sepish uchun kunjut urug'lari;
- ta'mga tuz va qalampir.
Tovuq qanotlarini tuzlamoq tayyorlang. Bir chashka ichida asal, xantal, o'simlik moyi va soya sousini birlashtiring. Tayyorlangan tovuqni tuz va qalampir bilan tuzlang, tuzlamoq bilan to'ldiring, uning hajmining taxminan 2/3 qismini oling, aralashtiring va 3-4 soat davomida marinadlab turing.
Qanotlarni chuqur idishga soling va ularni pechda 200 ° C haroratda yarim soat davomida pishiring. Idish deyarli tayyor bo'lgach, idishni pechdan olib tashlang, bo'laklarini tuzlamaning qolgan 1/3 qismi bilan tozalang va kunjut urug'iga seping. 10 daqiqa davomida qanotlarni pechga qaytaring, mazali qobiqni qizartiring va qo'pol tug'ralgan sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Apelsin sousidagi achchiq tovuq qanotlari
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g tovuq qanotlari;
- 100 ml apelsin sharbati;
- apelsin yoki limon qobig'i;
- 100 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq. l. jigarrang shakar;
- 2-3 tish sarimsoq;
- bezatish uchun shifrlamoq;
- 150 g pomidor ketchup;
- 1 choy qoshiq achchiq qalampir;
- tuz va maydalangan qalampir.
Yuvilgan va to'g'ralgan qanotlarni tuz va murch bilan yaxshilab aralashtiring va ularga apelsin sharbati qo'shing. Ushbu sousda hamma narsani yarim soat davomida tuzlang. Keyin tovuqni 250 ° C da 25 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Shu vaqt ichida sariyog'ni yirtqichlardan eritib, ichiga ziravorlarni to'kib tashlang va ziravorlar va sarimsoq qo'ying, tomat pastasini qo'shing va ozgina apelsin sharbatini quying. Sosni kerakli qalinlikda bug'lang.
Tayyor tovuq qanotlarini pechdan chiqarib oling va issiq sous bilan yoping, har bir qanot bo'lagi u bilan to'liq qoplanishi uchun aralashtiring. Tayyor taomni yangi shilantro yoki maydanoz barglari bilan seping.
Asal xantal qanotlarini qanday tayyorlash mumkin
Sizga kerak bo'ladi:
- 550 g tovuq qanotlari;
- 1, 5-modda. l. stol xantal;
- 1, 5 w. l. suyuq asal;
- ta'mga tuz va qalampir.
Tayyor qanotlarni katta idishga joylashtiring va barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Aralashmani qanotlari ustiga yaxshilab tarang va pishirish paketiga o'tkazing. Ularni 45 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Issiqlikka bardoshli sumkani mos pishiriladigan idishga soling va 45 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Bug'da kuyib ketmasligi uchun sumkani yumshoq qilib oching va qanotlarni yana 10 daqiqa tiniq bo'lguncha pishiring. Kartoshka pyuresi va sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
Tkemali, asal va malt bilan pishirilgan tovuq qanotlari
Ushbu retsept bo'yicha g'ayrioddiy va qiziqarli "sharqona" marinad bu tovuq qanotlarini mukammal qiladi va go'shtga xushbo'y hid, sharbat va pishiqlikni beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 950 g tovuq qanotlari;
- 2-3 st. l. qizil tkemali;
- 2 osh qoshiq. l. suyuq asal;
- 1 to'q sariq (ziravor);
- 1 osh qoshiq. l. kvas suti;
- 2 tish sarimsoq;
- 1 choy qoshiq dudlangan qalampir;
- bir chimdik issiq maydalangan qalampir;
- tuz va qalampir.
Yuvilgan va quritilgan qanotlarni 2 qismga kesib oling. Apelsinni tozalang va sarimsoqni siqib oling. Ushbu ingredientlarni ziravorlar bilan birga go'shtga soling, asal, kvas sharbati va tkemali qo'shing. Ziravorlar va ziravorlar teng taqsimlanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.30 daqiqa davomida marinatlash uchun qanotlarni qoldiring, pishirish varag'iga qo'ying va pechda 45 daqiqa davomida 180-200 ° S da pishiring.
