Panforte - bu an'anaviy italyancha Rojdestvo pishirig'i. Bu zich gingerbread, gingerbread yoki bodom, yong'oq, quritilgan mevalar va mevalar bilan pirog.
Bu zarur
- - 1, 5 stakan un;
- - 1 stakan asal;
- - 1 stakan shakar;
- - 1/4 stakan kakao kukuni;
- - 2 choy qoshiq dolchin;
- - 1 stakan tozalangan pista;
- - 200 g quritilgan anjir;
- - 60 g shakarlangan zanjabil;
- - 1 stakan bodom (oqartirilgan va quritilgan);
- - 100 g achchiq shokolad (tarkibida kakao 70%);
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nonlarni (bodom, yong'oq, qarag'ay yong'oqlari) pishirish varag'iga to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida 150 ° C gacha (lekin undan yuqori bo'lmagan) bir oz qizdirilgan pechga qo'ying. Yong'oqni chiqargandan so'ng, ularni xona haroratiga qadar sovutib oling.
2-qadam
Elakdan o'tkazilgan kakao uni va dolchinni issiqqa chidamli katta idishda birlashtiring. Keyin maydalangan yong'oq va qo'pol tug'ralgan quritilgan mevalarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Bir yirtqichlardan shakar va asalni birlashtiring. Shakar to'liq erimaguncha sekin olovda doimo aralashtirib qizdiring. Keyin aralashmani qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va taxminan 3 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan shokoladni mayda bo'laklarga qo'shib, to'liq erimaguncha aralashtiring, so'ng olovdan olib tashlang.
4-qadam
Asal aralashmasini un massasiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Tezda ishlang, chunki aralash soviydi va juda tez o'rnatiladi. 22-23 sm hajmdagi pishirish idishini moylang. Hosil bo'lgan xamirni tayyorlangan idishga o'tkazing va pastki qismiga bir tekis qilib yoying, sirtini suvga botgan barmoqlaringiz bilan qirqing.
5-qadam
160 ° C gacha qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida gingerbreadning chekkalari biroz quriguncha pishiring. Pishirilgan mahsulotlarni butunlay qolipda sovutib oling. Keyin olib tashlang va xizmat qilishdan oldin shakar kukuniga seping. Gingerbread 6 oygacha havo o'tkazmaydigan idishda yoki plastmassa bilan o'ralgan holda saqlanishi mumkin. An'anaga ko'ra panforte kofe bilan xizmat qiladi.
