Sovuq qish kunida bir chashka issiq xushbo'y shokolad isinishga va quvvat berishga yordam beradi, oddiy qattiq shokolad esa bunday ta'sirni bera olmaydi. Evropaliklar kakao kukunidan tayyorlangan ichimliklarni issiq shokolad deb atashadi, slavyanlar esa uni ziravorlar va sut bilan qo'shib qo'yilgan shokoladdan tayyorlaydilar. Issiq ichimlik tayyorlash uchun qanday mazali kafelni tanlash yaxshidir?
Issiq shokoladning afzalliklari
Issiq shokolad tarkibida sog'lom suyaklar va terilar uchun zarur bo'lgan turli xil kaltsiy va kaliy tuzlari hamda organizmga energiya beradigan magniy va temir mavjud. Bundan tashqari, issiq shokolad A, B1, D, C va E hayotiy muhim vitaminlariga, antioksidantlarga va flavonoidlarga boy bo'lib, ular qon azot oksidi miqdorini oshiradi va qon tomirlari faoliyatini yaxshilaydi.
Issiq shokolad tarkibida antioksidantlar qizil sharobdan ikki baravar, yashil choydan esa uch baravar ko'p.
Bir chashka issiq shokoladni iste'mol qilish tufayli odamlar o'zlarining kayfiyatini va xotirasini yaxshilaydi, hayotiyligini oshiradi, samaradorlikni oshiradi, aqliy faollikni va endorfin (quvonch gormoni) ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Bundan tashqari, issiq shokolad - bu diabet, yurak-qon tomir kasalliklari va malign neoplazmalar xavfini kamaytiradigan profilaktika chorasi. Bundan tashqari, u ortiqcha vaznni qo'zg'atmaydi, chunki tarkibida qattiq shokoladdan kam shakar mavjud.
Issiq ichimlik uchun shokolad tanlash
Issiq shokoladni tayyorlash uchun siz kakao kukuni, oddiy plita shokoladidan yoki maxsus oshpazlik shokoladidan foydalanishingiz mumkin. Yoqimli achchiqlanish bilan klassik ichimlik 60-70% sifatli qora shokoladdan tayyorlanadi. Shu bilan birga, shokoladning o'zida issiq shokolad ta'mini buzadigan bo'yoqlar, konservantlar va GMO mavjud bo'lmasligi kerak.
Ko'p miqdordagi kakao moyini o'z ichiga olgan ichimlik, shokolad tayyorlash uchun juda mos, uning ta'mi yanada oqlangan va boy bo'ladi.
An'anaga ko'ra quyuq va sutli navlar issiq shokolad tayyorlash uchun eng yaxshisidir, ammo oq shokolad ham shu maqsadga mos keladi. Kakao kukuni tarkibida katta miqdordagi emulsifikator va stabilizatorlar bo'lmasa va muddati tugamagan holda to'g'ri sharoitlarda saqlangan bo'lsa, mos keladi. Issiq shokoladga maxsus qo'shimchalar sifatida siz kraxmal yoki tuxum sarig'idan, shuningdek, ichimlikka olijanob ta'm beradigan rom, likyor yoki konyakdan foydalanishingiz mumkin. Issiq shokoladli ziravorlar juda yaxshi: doljin, vanilin, zanjabil, chili va kardamon. Ichkilikka alohida teginish uchun siz unga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin, ammo shakar bilan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki shokoladning o'zi juda shirin. Siz tayyor shokoladli ichimlikni quritilgan mevalar, qaymoq yoki muzqaymoq bilan to'ldirishingiz mumkin.
