Har doim shaftoli madaniyatga qarab juda xilma-xil xususiyatlarga ega edi. Masalan, Uyg'onish davrida shaftoli sevgi iksiri sifatida qabul qilingan, inglizlar shaftoli nihoyatda zaif odamlar bilan bog'lashgan, ammo mahalliy shoirlar va rassomlar bu mevani yoshlik, go'zallik va yoshlik mezonlari sifatida ramziy qilishgan.
Biron bir holatda, shaftoli favqulodda va ajoyib meva! Bu juda suvli, mazali va xushbo'y. Ushbu meva deyarli har qanday shirinlikka mos keladi. Bundan tashqari, mazali retseptlarda ham mavjud.
Konservalardan olingan shaftoli yangi uzilganlar singari go‘zaldir: ular shunchaki novdadan olingan mevalardan deyarli farq qilmaydi - bir xil ajoyib ta'm va hid. Qiziqarli fakt: shaftoli konservadan keyin ham foydali fazilatlarini saqlaydigan mevalardan biridir.
Konservalangan shaftoli retsepti
Uch litrli shaftoli kavanozini tayyorlash uchun sizga bir yarim kilogramm o'rtacha meva, 0,5 kg shakar va 2-2,5 litr qaynatilmagan suv kerak bo'ladi.
Shaklini yo'qotmaslik uchun o'rtacha qattiqlikdagi shaftolini tanlash yaxshidir. Meva yaxshilab yuvilib, sirtdan "tuklar" ni olib tashlaydi. Shaftoli toza idishlarga joylashtiring, ularni to'liq to'ldiring. Darhol banklarni kelajakda himoya qilinadigan joyga qo'ying.
Keyinchalik, idishlar qaynoq suv bilan to'ldirilishi va 15-20 daqiqa davomida qopqoq bilan yopilishi kerak. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, suvni bir yirtqichlardan to'kib tashlash va qaynatish uchun pechka ustiga qo'yish kerak. Shakar idishlarga quyiladi.
Suv qaynab chiqqandan so'ng, uni ketma-ket buyurtma qilib, har bir bankaga quyish kerak.
Va nihoyat, bankalar ikki kunga o'raladi, keyin ular ochiladi, yuviladi va omborga qo'yiladi. Konservalar tayyor! Qish mavsumida shaftolining bunday idishi bir vaqtning o'zida iste'mol qilinadi. Va shaftoli joylashgan suyuqlik yuqori konsentratsiyali kompot - juda mazali ichimlik.
Shaftoli sterilizatsiya bilan o'z sharbatida
Sterilizatsiya - bu noqulay mikroorganizmlarning mavjudligi va ko'payishi uchun imkonsiz sharoitlarni yaratish uchun issiqlik bilan ishlov berish.
Tarkibi: 6 ta shaftoli, 4 osh qoshiq suv, 1 osh qoshiq shakar.
Toshni olib tashlash paytida shaftoli oldindan yuviladi, qobig'idan ajratiladi va ikkiga bo'linadi. Shaftoli yarmlari qirg'oqlarga mahkam o'rnashib, har bir narsani shakar bilan sepmoqda. Suv qo'shgandan so'ng, sterilizatsiya qilish uchun idishlarni yirtqichlardan joylashtiring. 25 daqiqa ichida sterilizatsiya qiling.
Shundan so'ng, idishlar tashqariga chiqariladi, qopqoq bilan vidalanadi, bir kunga o'girilib, sochiq yoki boshqa mato bilan o'raladi.
Shaftoli sterilizatsiya qilinmasdan o'z sharbatida
Tarkibi: 1,5 kg shaftoli, 1,5 litr qaynatilmagan suv, 200 gramm shakar, bir choy qoshiq limon kislotasi.
Qobiqlari tozalanadi. Uni olib tashlashni engillashtirish uchun siz qaynoq suvni oldindan mevalarga quyishingiz mumkin. Urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, idishlarni shaftoli yarmi bilan to'ldiring. Yarimlarning yaxlitligini buzmasdan ehtiyotkorlik bilan yotqizish kerak. Suvni qaynatish va idishlarga quyish kerak, qopqoq bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Keyin suv shakar va limon kislotasi qo'shilgan holda chuqur qozonga quyiladi. Suvni qaynatib oling va bu siropni idishlarga quying. Konservalarni aylantiring va to'liq sovib ketguncha teskari tomonga qoldiring. Bankalar sovigandan keyin ularni konserva saqlanadigan joyga ko'chirish vaqti keldi.
