Shaftoli nihoyatda mazali mevalar. Ko'pgina uy bekalari bu mevalarda mavsumda eng ko'p miqdordagi ozuqa moddalari borligini bilishadi, ammo ularni yig'ish usullari mavjud, buning natijasida shaftoli ko'p miqdordagi vitaminlarni saqlab qolishga qodir. Muzlash - bu mevani asl shaklida saqlashning mashhur usullaridan biridir.
Qish uchun shaftolini qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak
Avvalo, shaftoli faqat havo o'tkazmaydigan idishda, masalan, maxsus oziq-ovqat idishlarida yoki muzlatgich sumkalarida muzlatilishi mumkinligini esga olish kerak. Shaftoli nihoyatda yumshoq meva ekanligi sababli, boshqa qadoqlardan foydalanish mevalarni "sovuqdan kuyish" ga olib keladi va muzdan tushirish juda tuyadi ko'rinmaydi.
Shunday qilib, agar siz shaftoli muzlatishga qaror qilsangiz, unda birinchi navbatda pishgan, buzilmagan mevalarni tanlab oling, ularni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va ustiga suv tomchilari tushmasligi uchun quriting. Meva yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va yarmini o'zlarini yana ikki yoki uch qismga bo'ling. Shaftoli bo'laklarini suv va limon sharbati solingan qozonga soling (bir litr suv uchun - yarim limon sharbati), ularni bir necha daqiqaga qoldiring, so'ngra mevani süzgeçte yoki elakda tashlang va suvni to'liq to'kib tashlang.. Shunisi e'tiborga loyiqki, ushbu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin, ammo bu holda shaftoli muzlash paytida qorayadi.
Keyin shaftoli bo'laklarini paketlarga yoki idishlarga kichik qismlarga soling (bitta taom tayyorlash uchun qancha mahsulot kerak bo'lsa), havoni bo'shatib, mahkam bog'lab qo'ying yoki yoping. Agar siz ko'plab meva va sabzavotlarni muzlatib qo'ysangiz, har bir konteyner / sumkada oziq-ovqat muzlatilgan sanasi bilan yorliq qo'yishni unutmang, bu sizga tavsiya etilgan saqlash muddati tugashidan oldin ovqatni iste'mol qilishga imkon beradi (shaftoli uchun bu muddati sakkiz oygacha).
O'ralgan mevani bir qavatdagi muzlatgichga qo'ying va pishirish moslamasini eng past haroratga qo'ying. Bir necha soatdan keyin shaftoli muzlaydi va ularni ixchamroq qilib qo'yish mumkin.
