Oq loviya past kaloriyali parhez mahsulotidir. U tarkibida B, C, PP guruhi vitaminlari va tarkibida muhim aminokislotalar: triptofan, lizin, tirozin, metionin, arginin mavjud bo'lgan oson hazm bo'ladigan o'simlik oqsillari ko'p. Sabzavotlar orasida loviya mis va rux, magniy va temir tarkibida etakchilik qiladi. Shifokorlar surunkali ich qotishi, yurak-qon tomir kasalliklari, qandli diabet bilan og'rigan odamlarga parhez tarkibiga loviya kiritishni tavsiya qiladi. Masalan, nozik pyuresi sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Asli Italiyaning Toskana viloyatidan bo'lgan ushbu an'anaviy rustik taom mazali va foydali hisoblanadi.
Bu zarur
-
- pomidor - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- selderey - 1 tup;
- zaytun moyi - 5 osh qoshiq;
- quritilgan kekik (kekik) - 0,5 choy qoshiq;
- qora qalampir va ta'mga tuz;
- Dafna yaprog'i;
- suv - 800 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quruq loviya yaxshilab saralash. Har xil axlatlarni, shikastlangan va sifatsiz mevalarni olib tashlang. Suv bilan to'ldiring va loviyani qo'l bilan yaxshilab yuvib tashlang, suvni bir necha marta o'zgartiring.
2-qadam
Saralangan loviyalarni bir kecha davomida sovuq suvli katta idishga soling. Ertalab suvni to'kib tashlang, dukkakli idishga soling, toza suv bilan yoping va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin yana 20 daqiqa qaynatiladi.
3-qadam
Drenajni to'kib tashlang va toza, sovuq suv bilan qayta to'ldiring. Qaynatib oling va dafna bargini idishga soling. Keyin, taxminan 1, 5-2 soat davomida, loviya yumshoq bo'lguncha sekin olovda pishiring.
4-qadam
Suvni yana to'kib tashlang, dafna bargini olib tashlang va pishgan loviya ¾ qismini pyuresi uchun oziq-ovqat protsessori yoki aralashtirgichdan foydalaning. Agar kerak bo'lsa, massaga ozgina suv qo'shilishi mumkin.
5-qadam
Zaytun moyini katta yirtqichlardan qizdiring va undagi mayda tug'ralgan piyoz, selderey va sabzi sekin olovda 5 daqiqa davomida sote qiling. Tozalangan va mayda to'g'ralgan sabzavotlarga tozalangan va mayda to'g'ralgan sarimsoq, kekik va pomidor qo'shing. Tez-tez aralashtiring va 6-8 daqiqa davomida qaynatib oling.
6-qadam
Idishdagi suvni olovga qo'ying va qaynatib oling. Qaynayotgan suvga butun loviya, loviya pyuresi va dimlangan sabzavot qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
7-qadam
Xizmat qilayotganda har bir piyola pyuresi sho'rvasiga ozgina zaytun moyi qo'shing.
