No'xat pyuresi sho'rvasi g'ayrioddiy ta'mi bilan ajralib turadi va juda foydali. Füme go'shtlar taomga o'ziga xos xushbo'y hid beradi. Bunday sho'rva tayyorlash juda oson va hatto yangi boshlovchi ham bunga qodir.
Tarkibi:
- no'xat - 400 gramm;
- 0,5 kg dudlangan qovurg'alar;
- 2 sabzi
- 2 ta kartoshka
- 2 piyoz boshi;
- selderey ildizi;
- qalampir va tuz;
- arpabodiyon.
Tayyorlanishi:
- Birinchi narsa - no'xat tayyorlash. Buning uchun yorma yaxshilab yuviladi, so'ngra toza suv bilan quyiladi va shishib ketishi uchun kamida 3 soatga qoldiriladi. Shundan so'ng siz suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi.
- No'xat ho'llash paytida siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Birinchi qadam - selderey ildizini yuvish va tozalash. U o'tkir pichoq bilan kichik kubiklarga bo'linadi.
- Keyin sabzi yaxshilab yuvib tozalang. Uni ikki usulda maydalash mumkin. Birinchidan, sabzi qo'pol qirg'ichdan foydalanib kesilishi mumkin. Va ikkinchidan, uni pichoq yordamida selderey bilan bir xil tarzda maydalash mumkin. Shuni yodda tutish kerakki, har ikkala ildiz ekinlarining kubiklari hajmi bo'yicha taxminan teng bo'lishi kerak.
- Kartoshka ildizlari yaxshilab yuviladi va tozalanadi. Ular etarlicha kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Keyin lampochkalarni tozalang va ularni kublar bilan kesing.
- Qovurg'alarni suvga soling va uni olovga qo'ying. Bulyon taxminan 25 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi. Shundan so'ng, qovurg'alar olib tashlanadi va suyuqlikni to'kib tashlash kerak.
- Kastryulkani yana olovga qo'ying va uni qaynatib oling. Keyin unga tayyorlangan no'xat, tuz va murch quyiladi.
- Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, olovni kichraytirish va sho'rvani soatiga to'rtdan biriga qaynatish kerak. Bu vaqtdan so'ng, maydalangan sabzavotlar panga quyiladi va sho'rva to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
- Tayyor sho'rvani sovutib oling, kartoshka pyuresiga aylantiring. Bu juda oson va tez mikser yordamida hal qilinishi mumkin.
Tayyor pyuresi sho'rvasini issiq holda xizmat qiling va uni arpabodiyonning yashil shoxlari bilan bezashingiz mumkin.
