Ko'p odamlar vegetarian taomlari yoqimsiz yoki zerikarli deb o'ylashadi. Biroq, vegetarian oziq-ovqat tizimi so'nggi paytlarda tobora dolzarb bo'lib kelmoqda va yaxshi sabablarga ko'ra - bunday ovqatni tayyorlash tanamiz uchun juda qimmatli mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Masalan, o'simlik moylari, shuningdek, no'xat va dengiz shimoli E vitaminiga boy. Sarimsoq va no'xat pyuresi sho'rvasi kabi taom kuchli antioksidant E vitaminining ikkita butun manbasini birlashtiradi.
Sarimsoq, bizning taomimizning "qahramoni", sarimsoq pishirish natijasida paydo bo'ladigan mo''tadil o'tkirligi bilan ajralib turadi. Bir oz ziravor - va siz sabzavotli sho'rva bilan sho'rvaning qiziqarli ta'mini olasiz. Buni o'zingiz tekshiring!
Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Bizga kerak bo'ladi:
• pechka
• Blender
• Pan
• Qovurilgan idish
Tarkibi:
• sarimsoq - 2 bosh;
• o'simlik moyi - 60 ml;
• piyoz - 1 piyoz;
• kimyon urug'i - 1 osh qoshiq;
• muzlatilgan yashil no'xat - 800 g;
• sabzavotli bulon - 1 l;
• ko'katlar (arpabodiyon, petrushka, reyhan va boshqalar);
• ta'mga ko'ra tuz va murch.
Qanday qilib pishirish kerak:
Pechni 200 ° S ga qadar qizdiring. Sarimsoqning tozalanmagan boshlarini pishirish varag'iga qo'ying, ularni o'simlik moyi bilan seping. Sarimsoq pechda pishganicha taxminan 25 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Sarimsoqni ozgina sovib turing, so'ngra chinnigullar bilan kesib oling va muloyimlik bilan teridan pulpani siqib chiqaring.
Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Piyozni po‘stlog‘idan tozalang, mayda maydalang va qizarib pishganicha qovuring (3-5 daqiqa).
Kimyon urug'ini piyozga qo'shing, aralashmani taxminan 1 daqiqa davomida aralashtiring. No'xat va ilgari pishirilgan sarimsoqni skovorodkaga qo'shing.
Nisbatan silliq bo'lguncha aralashtiring va sabzavotli bulonni idishga soling. Aralashmani qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 6-8 daqiqa davomida qaynatib oling. Sho'rvani olovdan olib tashlang va uni bir necha daqiqaga qoldiring.
Sho'rvani maydalagichga qismlarga to'kib tashlang va pyuresi mustahkamligiga erishguncha aralashtiring. Taste uchun mavsum. Kardamom va za'faron ayniqsa yaxshi variantlardir. Oshni qozonga qaytaring va yana isitib oling. Sho'rva tayyor! Xizmat qilayotganda sho'rva qo'shish uchun o'tlarni mayda bo'laklarga bo'laklang.
An'anaga ko'ra, pyuresi sho'rvasi pishiq non bilan xizmat qiladi.
