Bushmeat taomlari stolning haqiqiy bezagi. Ular nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki juda foydali, chunki ular tarkibida asir qushlar va hayvonlar uchun keng tarqalgan zararli kimyoviy birikmalar mavjud emas.
Bu zarur
-
- go'sht - 1 kg;
- 5-6 yirik kartoshka;
- uchta piyoz;
- 3-4 ta pomidor;
- ziravorlar: arpabodiyon
- maydanoz
- dafna yaprog'i
- Qalapmir;
- tuz;
- pishirish shakli;
- folga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yovvoyi go'shtni qaynatish, qovurish yoki pishirish mumkin. Birinchi usul eng sodda, ammo ayni paytda istalmagan narsa, chunki pishirish paytida go'sht o'z ta'mini yo'qotadi. Biroq, bu sho'rvalar va borsch uchun juda mos keladi. Agar siz kotlet pishirishni istasangiz, unda yovvoyi go'shtni mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan yarmiga aralashtirish yaxshidir.
2-qadam
Bunday go'shtni qovurish ham bunga loyiq emas, chunki bu deyarli qiyin bo'ladi. Barbekyu tayyorlash istisno bo'lib, bu taom o'zining inkor etilmaydigan afzalliklariga ega. Barbekyuga go'sht tayyorlayotganda, u bir muddat tuzlamada saqlanadi, bu esa barbekyuga yumshoqlik va o'ziga xos ta'm beradi. To'liq ushlab turish vaqti tuzlamoq retseptiga bog'liq. Yovvoyi go'sht uchun siz piyozga asoslangan tuzlamadan foydalanishingiz mumkin, chunki sirka uni yanada qattiqroq qiladi. Tuzlamoq retsepti juda oddiy: piyozni uzuklarga kesib oling, sharbat chiqarguncha tuz va ziravorlar bilan maydalang. Shundan so'ng, piyoz va go'shtni sharbat bilan to'yingan bo'lishi uchun ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring. Go'shtni taxminan yarim soatga qoldiring, keyin siz uni shishlarga tortishingiz mumkin.
3-qadam
Yovvoyi go'shtni pishirish yaxshidir, keyin u juda mazali bo'lib chiqadi. Uni folga bilan yopgandan keyin uni metall shaklida pishirish kerak. Keyin folga qirralari go'shtni yuqoridan yopib qo'yadi, bu uning yonishini oldini oladi va pechda taxminan bir yarim soat turishiga imkon beradi - bu holda qattiq go'sht ham yaxshi isitishga vaqt topadi va yumshoq bo'ling.
4-qadam
Yovvoyi go'shtni pishirish retseptlaridan biri quyidagicha. Agar siz, masalan, o'rdak pishiradigan bo'lsangiz, avval uni echib oling, uni olov ustiga yoping, iching. Keyin uni butunlay pishirasizmi yoki bo'laklarga bo'lasizmi, qaror qabul qiling. Butun o'rdak yanada chiroyli ko'rinishga ega, ammo uzoqroq pishirishni talab qiladi. Bunga qo'shimcha ravishda, keyin uni kesish juda noqulay. Shuning uchun, uni darhol qismlarga ajratish osonroq.
5-qadam
Garnitür uchun taxminan 5-6 ta katta kartoshkani mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling. Bundan tashqari, sizga uchta katta piyoz kerak bo'ladi: ikkitasini katta bo'laklarga bo'linib, har biri taxminan 4-6 donadan. Uchinchisini halqalarga kesib oling. 3-4 ta pomidorni mayda takozlar bilan kesib oling. Shuningdek, sizga ziravorlar - dafna yaprog'i, arpabodiyon, petrushka, qizil va qora murch va boshqalar kerak bo'ladi. Kartoshka va go'shtni tuzlang.
6-qadam
Folga solingan shaklning pastki qismiga bir oz o'simlik moyini tushiring, kartoshkaning yarmini, piyozning uchdan bir qismini va pomidorning yarmini tushiring. Ziravorlar bilan sug'orib oling, aralashtiring. Go'shtni ustiga qo'ying, yana ziravorlar seping. Qolgan kartoshkani piyoz, pomidor va ziravorlar bilan siljiting va ustiga qo'ying. Folga qirralarini yoping, folga ochilmasligi uchun pastga bosing. Unda pichoq bilan bir nechta kichik teshiklarni yarating. Bir yarim soat davomida 200 daraja pishiring. Siz asosiy retseptni xohlagancha o'zgartirishingiz mumkin.
