Ramsons yoki ayiq piyozi pishirishda juda mashhur emas, shu bilan birga ular juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ayni paytda, ushbu o'simlik yordamida mazali taomlarni tayyorlash uchun o'nlab retseptlar mavjud.
Ramson - vitaminlarga boy yovvoyi o'simlik. Yovvoyi sarimsoq ko'katlarini yig'ish aprel va may oylarida amalga oshiriladi. Ayiq tarkibida juda ko'p karotin va S vitamini, shuningdek efir moyi, lizozim va fitontsidlar mavjud. Ramson ko'pincha isitma uchun vosita sifatida ishlatiladi. Bu o'simlik shuningdek sklerozga qarshi xususiyatlari bilan mashhur.
Ramson ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, yurak faoliyatini rag'batlantiradi va qondagi xolesterin miqdori bilan kurashishda yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu o'simlikdan foydalanish ovqat hazm qilish bezlari sekretsiyasini oshirishga yordam beradi.
Yovvoyi sarimsoqni har qanday idishga qo'shishdan oldin, mayda porloq yashil barglarni tanlang, sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting.
Yovvoyi sarimsoqning achchiq tuyadi
Lazzatli ayiq piyozli tapas tayyorlash uchun quyidagilarni qiling:
- yangi yovvoyi sarimsoq - 1 shamlardan;
- yangi bodring - 1 dona;
- smetana - 250 ml;
- ta'mga tuz.
Yuvilgan va quritilgan yovvoyi sarimsoqni mayda maydalab, idishga solib, tuz solib, ozgina maydalang. Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (qobig'ini qoldirishingiz mumkin), xamirni sharbatidan siqib oling va yovvoyi sarimsoq bilan aralashtiring. Keyin aralashga smetana (tercihen 30% yog ') qo'shing, aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Aperitivni taxminan yarim soat pishirib turing, so'ngra jasorat bilan ishtahani nonga yoying.
Yovvoyi sarimsoq salatasi
O'simlikning yosh kurtaklaridan olingan salat odatda har qanday qaynatilgan go'sht bilan tayyorlanadi.
Tarkibi:
- yovvoyi sarimsoq - 600 g;
- qaynatilgan go'sht - 400 g;
- tovuq tuxumlari - 5 dona;
- sirka 3% - 20 g;
- ta'mga tuz.
Yovvoyi sarimsoqning yosh kurtaklarini yuving va qaynoq suvga 2 daqiqa davomida qo'ying. Keyin yovvoyi sarimsoqni süzgeçte tashlang va suvni to'kib tashlang. Asirlarni maydalab, ingichka qilib pishirilgan go'shtga qo'ying, salatni sirka va tuz bilan ozgina pishiring. Tuxumni qaynatib oling, xanjarlarga bo'linib, tayyor salatni bezang.
Yovvoyi sarimsoq bilan kartoshka sho'rva
Engil, samimiy va sog'lom sho'rva tayyorlash juda oson. Qabul qiling:
- kartoshka - 700 g;
- sabzi - 100 g;
- margarin - 100 g;
- piyoz - 100 g;
- yovvoyi sarimsoq - 700 g;
- bulon - 3 l;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- ta'mga ziravorlar.
Bulyonni qaynatib oling. Kartoshkani yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, bulon bilan yirtqichlardan joylashtiring. Sabzi va piyozni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, mayda maydalang va margarin yoki sariyog 'bilan qovuring. Aralashmani stokga qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin sho'rvaga mayda to'g'ralgan yovvoyi sarimsoq qo'shib qo'yishni unutmang.
