Soslar idishlarga alohida lazzat bag'ishlaydi. Siz ularni o'zingiz qilishingiz yoki supermarketda taniqli ishlab chiqaruvchidan bankani sotib olishingiz mumkin - bu sizning oshpazlik mahoratingizga va siz xizmat qilishni rejalashtirgan taomga bog'liq. Biroq, ba'zida sousning bir qismi ishlatilmay qoladi. Qanday qilib ta'mni yo'qotmasdan uni saqlab qolish mumkin?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar tayyorlangan sousni ikki-uch soat davomida ushlab turishingiz kerak bo'lsa, uni suv hammomiga qo'ying. Suyuqlikni qaynatishga yo'l qo'ymang - bu uning ta'mini buzadi. Tuxum yog'iga asoslangan souslarni 60 darajadan yuqori haroratda isitmang, aks holda ular tabakalanadi.
2-qadam
Uy sousini uzoqroq saqlamoqchimisiz? Uni xona haroratida sovutib oling, mahkam yopishtirilgan toza shisha idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Go'sht, baliq, qo'ziqorin yoki sabzavotli bulon asosida tayyorlangan aralashmalar taxminan bir hafta davomida saqlanadi. Sut va qaymoqli souslar o'z sifatini bir kundan ortiq saqlamaydi.
3-qadam
Uyda tayyorlangan mayonez 2-3 kun davomida saqlanadi va xantal qo'shilgan bir xil sous - 6 kungacha. Ushbu davr oxiriga kelib, aralashma buzilmaydi, lekin uning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi. Saqlash uchun qo'yilgan sousga biron bir chet el taomlari tushmasligiga ishonch hosil qiling - bunday qo'shimchalardan u nordon bo'lib ketishi mumkin.
4-qadam
Sanoat souslari o'z ta'mini ancha uzoqroq saqlaydi - ikki oydan olti oygacha. Ularni muzlatgichning pastki qismiga joylashtiring. Metall qopqoqlarni ishonchli shisha yoki rezina bilan almashtirish yaxshidir. Agar sous qutiga solingan bo'lsa, uni stakan yoki chinni idishga o'tkazing va mahkam yoping.
5-qadam
Kelajakda foydalanish uchun sotib olingan barcha paketlarni ochmang. Yopiq qutilarni kiler yoki bufetga joylashtiring va oldingi paket tugagandan keyingina echib oling. Iltimos, mahsulotdagi konservantlar qancha kam bo'lsa, yaroqlilik muddati shunchalik qisqarishini unutmang. Ochilgan idishni muzlatgichga qo'yayotganda, yorlig'ini o'qib chiqing - mahsulotni iste'mol qilish muddatlari ko'rsatilgan.
6-qadam
Tabiiy tomat pastasi va yangi pishirilgan xren eng qisqa umr ko'radi, sanoat mayonez, ketchup va xantal esa juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Tabiiy soya sousi ham yuz yilliklarga tegishli - ochiq shishani mahkam yopish sharti bilan bir necha hafta davom etishi mumkin.
