Uy bekalari ba'zida o'z qo'llari bilan köfte tayyorlashga vaqtlari etishmayapti. Ushbu jarayon bir soatdan ortiq davom etishi mumkin. Ushbu mazali taomga munosib alternativa dangasa köfte shaklida topilgani yaxshi.
Bu zarur
- - un;
- - suv;
- - tuz;
- - tug'ralgan go'sht.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dangasa köfte uchun ingredientlar oddiy köfte bilan bir xil, ammo haykaltaroshlik jarayoni juda tezroq va natijada yanada chiroyli mahsulotlar.
2-qadam
Avval xamirni yoğurun. Buning uchun idishga 500 gramm unni to'kib tashlang, unda depressiya hosil qiling, 1 tuxumni urib, 1 stakan suv quying. Avval ushbu ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring. Jarayon qiyinlashganda stolni un bilan changlang, ustiga xamir qo'ying va qo'l bilan yoğurun.
3-qadam
Natijada silliq, bardoshli to'p bo'lishi kerak. Quruq turishi uchun uni sochiq bilan yoping va maydalangan go'shtni pishirishni boshlang. Blenderdan foydalanib, o'rta kattalikdagi piyozni maydalab, 250 gramm maydalangan cho'chqa go'shti bilan aralashtiring. Bir oz tuz va bir chimdik qora murch qo'shing va maydalangan go'shtni aralashtiring. Agar u tik bo'lsa, unda unga 3 osh qoshiq muzli suv quying. Bu to'ldirishni yanada yumshoq bo'lishiga imkon beradi.
4-qadam
Xamirni 2 qismga bo'ling. Qismlardan birini to'rtburchakka aylantiring. Maydalangan go'shtning yarmini ushbu to'rtburchakning pastki qismiga qo'ying va uni mahkam rulonga soling. Xamirning katta chetini rulon bilan ko'r qiling, shunda pishirish paytida dangasa köfte ochilmaydi. Uni 3-4 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling.
5-qadam
Qolgan qiyma go'sht va xamirning ikkinchi yarmi bilan ham xuddi shunday qiling. Buni qilayotganda, bir idishga sho'r suv soling. Suv qaynab chiqqach, köfte tushirib, 6-7 daqiqa davomida pishiring. Qozonning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun ularni ikki marta yaxshilab aralashtirganingizga ishonch hosil qiling.
6-qadam
Bu dangasa köftelarning eng oson versiyasi. Agar sizda biroz ko'proq vaqt bo'lsa, unda pishirilgan köftelarni yirtqichlardan joylashtiring, dilimlenmiş bolgar qalampirini, tug'ralgan tozalangan pomidorni qo'shing. Piyozni tozalang, kesib oling va issiq kastryulga yuboring, unga allaqachon kungaboqar yog'i quygansiz. 2 daqiqadan so'ng, avval qo'pol qirg'ichdan to'g'ralgan sabzi qo'shing.
7-qadam
Qovurilgan köfte va sabzavotlarga soling, qaynoq suv quying. Bu faqat panning tarkibini qamrab olishi kerak. Agar xohlasangiz, ozgina tuz va smetana yoki mayonez qo'shing. 12-15 daqiqa davomida köfte past haroratda qaynatiladi.
8-qadam
Ular bulon va sabzavotlar bilan iste'mol qilinadi. Ammo bu tayyorgarlikdan so'ng darhol amalga oshirilishi kerak. Köfte bulonda bir muddat turganda, xamir xiralashadi. Agar kelajakda foydalanish uchun dangasa köfte qilishni istasangiz, ularni un bilan seping va odatdagidek muzlatib qo'ying.
9-qadam
Xamirdan go'sht bilan atirgullarni nafaqat qaynatish va dimlash, balki pishirish ham mumkin. Ularni shakllantirgandan so'ng, har bir bo'lakning pastki qismini shunchaki xamir bo'ladigan qilib yarating va uni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Har birining ustiga ozgina maydalangan pishloq va smetana soling, tandirda pishganicha pishiring.
