Qovoq noyobdir, u tarkibida juda ko'p miqdordagi vitaminlar, minerallar, tola, hayot uchun muhim bo'lgan turli xil mikroelementlar mavjud. Shuning uchun, bu sabzavotlardan idishlarni iloji boricha tez-tez tayyorlash juda to'g'ri qaror. Qovoq dietani diversifikatsiya qilishga imkon beradi, chunki siz nafaqat bo'tqa pishirib yoki pishirasiz, balki uni pishirilgan mahsulotlar va turli xil sabzavot aralashmalarida ham ishlatishingiz mumkin.
Qovoqli kek
Xushbo'y qovoq shirinligini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- un - 2 stakan;
- maydalangan allspice - ½ choy qoshiq;
- shakar - 1 stakan;
- maydalangan doljin - ½ choy qoshiq;
- maydalangan chinnigullar - ½ choy qoshiq;
- qovoq pyuresi - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona; - tuz - ½ choy qoshiq;
- maydalangan yong'oqlar (yerfıstığı) - ½ chashka;
- quritilgan mevalar (mayiz yoki quritilgan o'rik) - ½ chashka;
- o'simlik moyi - ½ chashka;
- pishirish kukuni - 1, 5 choy qoshiq;
- maydalangan muskat yong'og'i - ½ choy qoshiq.
Xamirni tayyorlash uchun unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni, tuz va barcha maydalangan ziravorlarni qo'shing, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Tuxumni shakar va o'simlik moyi bilan alohida-alohida urting, buning uchun mikserdan foydalanishingiz mumkin. Tuxum massasiga oshqovoq pyureini qo'shing, aralashtiring va un tarkibi bilan birlashtiring, maydalangan yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shing, xamirni bir hil holga kelguncha aralashtiring.
Tayyor xamirni moylangan kekka soling va qizdirilgan pechga qo'ying. Qovoq keki uchun harorat 180 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak, pishirish vaqti - 1 soat. Ingredientlar miqdori 6 ta porsiya uchun beriladi.
"Quyosh" - oshqovoq bilan sovuq parchalar
Qovoq har qanday go'shtli taomlarga yaxshi mos keladi, u o'zining shirin va shirin ta'mi bilan muvaffaqiyatli to'ldiradi va o'ziga xos xususiyatga ega bo'ladi. Qovoq bilan sovuq parchalarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- qovoq - 1,5 kg;
- cho'chqa go'shti - 300 gramm;
- mol go'shti - 300 gramm;
- tovuq (fileto) - 200 gramm;
- zanjabil ildizi - 2 bo'lak;
- soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- quruq qizil sharob - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- suv - 1 stakan;
- yashil piyoz - bir dasta;
- qalampir no'xati - ta'mga ko'ra;
- o'simlik moyi.
Cho'chqa, mol go'shti va tovuq filetosini yuving, plyonkalarni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qovoqni ikkiga bo'ling, uni urug'lardan va ichki tolalardan tozalang, terini kesib kubiklarga bo'ling. Agar meva hali yumshoq bo'lsa, terini qoldirish mumkin.
Chuqur qovurilgan idishda 2 osh qoshiq moyni qizdiring, zanjabilning bir qismini tozalang va uni sabzavot kesgich bilan ingichka bo'laklarga bo'linib, qizdirilgan yog'da yumshoq qobiq paydo bo'lguncha qovuring, so'ngra maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shtini panga qo'shing, aralashtiramiz va keyin sharobni to'kib tashlang.
Go'shtni pishganicha qaynatib oling, qovoqqa kubiklarni soling, aralashtiring, bir stakan iliq suv qo'shing, idishni soya sousi va no'xat bilan ziravorlang, idishni qopqoq bilan yoping va 6-7 daqiqa davomida qaynatishda davom eting. Keyin qopqog'ini olib tashlang va idishni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor go'sht laganini tug'ralgan o'tlar bilan qovoq bilan bezang, issiq xizmat qiling
