Siz bedana tuxumidan nafaqat maydalangan tuxum va maydalangan tuxum tayyorlashingiz mumkin, garchi bu juda mazali bo'lsa ham. Ushbu sog'lom mahsulot juda murakkab taomning tarkibiy qismiga aylanishi mumkin, masalan, yosh kartoshka bilan salat, qaymoqli sousli mayin köfte, original gazak yoki mazali shirinlik.
Bu zarur
- Salat uchun:
- - 12 ta bedana tuxumi + 4 ta sarig ';
- - 5 ta yosh kartoshka;
- - 100 g ismaloq;
- - 20 g yangi tarragon (estragon);
- - 110 ml zaytun moyi;
- - 3/4 choy qoshiq dijon xantal;
- - limonning chorak qismi;
- - bir chimdik tuz va maydalangan qora murch;
- Tuxumlangan tuxum uchun:
- - 10 bedana tuxumi;
- - 2 ta pomidor;
- - 1 ta yashil bulg'or qalampiri;
- - 30 g yashil selderey;
- - o'simlik moyi;
- - tuz;
- Köfte uchun:
- - har biri 250 g cho'chqa va mol go'shti;
- - 12 ta bedana tuxumi;
- - 1 tish sarimsoq;
- - 1 ta tovuq tuxumi;
- - sous uchun 80 g un + 40 g;
- - 30 g sariyog ';
- - 200 ml 2,5-3,5% sut;
- - 3/4 choy qoshiq kori;
- - 1/2 choy qoshiq qalampir aralashmasi;
- - tuz;
- - o'simlik moyi;
- Atıştırmalık uchun:
- - 20 ta bedana tuxumi;
- - 20 ta qizil gilos pomidorlari;
- - 150 g qalin tabiiy yogurt;
- - 50 g mayonez;
- - 1 choy qoshiq kori;
- - tuz;
- Tuxumlangan tuxum uchun:
- - 10 bedana tuxumi;
- - 300 ml 2,5% sut;
- - 100 g asal;
- - 1 ta banan;
- - bir chimdim dolchin va muskat yong'og'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Samimiy bedana tuxum salatasi
Kartoshkani terisida qaynatib oling, salqin, tozalang va bo'laklarga bo'ling. Qattiq qaynatilgan tuxumlarni qo'shni burnerda 4-5 daqiqa davomida qaynatib oling, muzli suv bilan yoping, qobiqdan tozalang va uzunasiga ikkiga bo'ling.
2-qadam
Tuxum sarig'ini xantal, tuz va murch bilan maydalang. Uning ichiga limon sharbatini siqib oling va sousni zaytun moyiga quyib, tekislanguniga qadar ko'pirtiring. Ismaloq barglarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va tekis idishga soling. Ustiga kartoshka, tuxum soling, ustiga kiyintiring va maydalangan estrada bilan seping.
3-qadam
Parhez bedana tuxumlari
1 ta pomidorni kub shaklida kesib oling. Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang va pulpani pichoq bilan maydalang. Seldereyni ingichka qilib maydalang. Sabzavotlarni oz miqdordagi o'simlik moyida 3-5 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ng ularni yana 5-7 daqiqa davomida sekin olovda qopqoq ostida qaynatib oling.
4-qadam
Bedana tuxumlarini skovorodkaga aylantirib, ozgina tuzlang va ular o'rnashguncha pishiring. Qovurilgan tuxumni qolgan pomidor bo'laklari bilan bezang.
5-qadam
Bedana tuxumi bilan köfte
Go'sht maydalagichdan o'tkazing va tovuq tuxumi, maydalangan sarimsoq, qalampir, kori va tuz bilan qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Suvdan namlangan qo'llaringiz bilan ushbu massadan ozgina tortib oling, undan pirojniyni kaftingizga mog'orlang, o'rtasiga tuxum qo'ying va qiyma bilan yopishtiring.
6-qadam
To'plarni unga botirib, qizdirguncha o'rtacha olovda o'simlik moyiga qovuring. Unni sariyog 'bilan qovuring, doimo aralashtirib, sut bilan suyultiriladi va sousni quyuqlashtiring. Uni bir piyola köfte yoki sosli qayiqqa tushiring.
7-qadam
"Fly agaric" bedana tuxumining appetizer
Kori quruq skovorodkada bir daqiqa qizdiring, so'ngra qatiqga quying. Barchasini mayonez bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring va ta'mga tuzlang. Sosni 2 soat davomida muzlatgichga yuboring.
8-qadam
Pomidorlarning yuqori qismini kesib oling va shirin qoshiq bilan yumshoq yadroni tanlang. Kichkina chimdik tuzni "stakanlarga" tushiring va bedana tuxumlari ustiga qo'ying. Qo'ziqorinlarni shish yoki tish po'stlog'iga torting va tayyorlangan sous bilan xizmat qiling.
9-qadam
Bedana tuxumi
Tuxum va asalni ko'pirtirish yoki mikser bilan urting. Bananni vilkalar bilan maydalang va tuxum aralashmasiga qo'shing. Sutni aralashtiring. Mogulni muskat yong'og'i va doljin bilan seping.
