Go'sht va mevaning kombinatsiyasi kimgadir g'alati tuyulishi mumkin, ammo bu taom tayyorlashda juda keng tarqalgan. Masalan, olma ko'pincha ishlatiladi. Qovurilgan cho'chqa go'shti bilan ularni tayyorlash ham qiziqarli bo'ladi.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- 600 g cho'chqa go'shti;
- 1 piyoz;
- 2 ta o'rtacha olma;
- 2 osh qoshiq un;
- 3-4 osh qoshiq olma sharbati;
- o'simlik moyi;
- tuz va qalampir.
- Ikkinchi retsept uchun:
- 500 g cho'chqa go'shti;
- 1 piyoz;
- 2 olma;
- 1/4 osh qoshiq. kalvados;
- o'simlik moyi;
- tuz va qalampir;
- don xantal va yerfıstığı (ixtiyoriy);
- 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin (ixtiyoriy).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bo'yin kabi cho'chqa go'shti qismini oling. Ortiqcha yog'larni kesib tashlang. Go'shtni kubik shaklida maydalab, tomoni 1-1,5 sm., Unga soling. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va undagi go'shtni yarim pishganicha 7-10 daqiqa davomida qovuring. Piyozni halqalar bilan kesib oling, idishga soling. Olmani tozalang, qattiq yadroni olib tashlang, go'sht bilan bir xil kubiklarga bo'ling. Tovga va mavsumga tuz va qalampir bilan o'tkazing. Qora qalampirni ziravor uchun achchiq qizil qalampir bilan almashtirish mumkin, yoki siz olma shirinligini ta'mini ta'kidlamoqchi bo'lsangiz, paprika.
2-qadam
Aralashmani qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va yana 15 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, agar mavjud bo'lsa, siz 3-4 osh qoshiqni quyishingiz mumkin. olma sirkasi. Bu taomga qo'shimcha lazzat qo'shadi. Neytral lazzat bilan xizmat qiling. Qaymoq, qaynatilgan yashil loviya qo'shilgan kartoshka yoki sabzi pyuresi mos keladi. Cho'chqa go'shtini qaynatilgan gulkaram bilan birlashtirish ham juda mazali bo'ladi.
3-qadam
Cho'chqa go'shtini pishirishning boshqa usulini sinab ko'ring. Buning uchun go'shtni qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling. Ularni yog'och bolg'a bilan urting. Skovorodkada yog'ni qizdiring va har tomondan 5 daqiqa davomida cho'chqa go'shtini qovuring. Ovqat pishirish paytida tuz va qalampir seping. Go'shtni bir piyola ichiga qo'ying.
4-qadam
Piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Piyozni go'sht pishirilgan idishga joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin ranggacha qovuring. Olmani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni piyoz ustiga to'kib tashlang va yana 5-7 daqiqa davomida birga pishiring. Olma oltin va yumshoq bo'lishi kerak. Cho'chqa bo'laklarini skovorodkaga joylashtiring, ustiga Calvados tushiring, tuz va murch qo'shing. Go'shtni yana 7 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini laganga yoki plyonkalarga soling va maydalangan yerfıstığı bilan seping. Qo'shimcha sous sifatida pishirilgan donli xantalni panjara qilingan go'sht bilan xizmat qiling.
