Gastroenterologlar qovurilgan taomlarni iste'mol qilishni tavsiya etmasligiga qaramay, qovurilgan go'sht ko'plab odamlarning eng sevimli taomlaridan biri bo'lib qolmoqda. Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti nozik, suvli ta'mga va ajoyib hidga ega.
Bu zarur
-
- 1 kg cho'chqa go'shti;
- 300 g shampinonlar;
- 200 g quruq oq sharob;
- 5 osh qoshiq. l. eritilgan pastırma;
- 3 piyoz;
- tuz
- ziravor;
- reyhan barglari
- bezatish uchun;
- yog'och shish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovuq suv ostida cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan go'shtdan ortiqcha yog'ni tozalang. Agar kerak bo'lsa, barcha suyaklarni olib tashlang.
2-qadam
Yaxshi o'tkir pichoqni ishlatib, cho'chqa go'shtini taxminan 50 gramm bo'lgan kichik, tercihen teng bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Kichkina emalli idish tayyorlang va unga go'sht bo'laklarini joylashtiring. Cho'chqa ustiga sharobni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling. Ziravor sifatida siz tayyor cho'chqa ziravorlari, qora va qizil qalampir va go'sht ziravorlaridan foydalanishingiz mumkin. Qopqoqni yoping va 6-7 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Hatto uni butun tun davomida qoldirishingiz mumkin.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Yengil quriting va har bir qo'ziqorinni ikkiga bo'ling.
5-qadam
3 piyozni tozalang va o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan o'rta qalinlikdagi halqalarni kesib oling
6-qadam
Qo'ziqorin va piyoz bilan almashinib, yog'och shishlarda cho'chqa go'shti.
7-qadam
Bekonni kichik bo'laklarga kesib oling. Uni chuqur idishga joylashtiring va past haroratda eritib oling. Cho'chqa go'shti shishlarini har ikki tomonning qizg'in cho'chqa yog'ida oltin rangga qadar qovuring. Go'shtning donligini tekshiring.
8-qadam
Rayhonni yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'lak qiling. Idishni shishdan olib tashlamasdan, katta plastinka ustiga qo'ying. Tug'ralgan reyhan bilan bezang. Yoqimli ishtaha!
