Qovoq vitaminlar, minerallar va mikroelementlarga juda boy, buning uchun u tibbiy, bolalar va parhez ovqatlanishida juda qadrlanadi. Shu bilan birga, uning yana bir shubhasiz afzalligi bor - past kaloriya miqdori, bu sizning raqamingizga zarar etkazmaydigan ajoyib mazali va foydali shirinliklarni tayyorlashga imkon beradi.
Qovoq - bu juda ko'p miqdordagi idishlarni tayyorlashga imkon beradigan ozgina "ko'p qirrali" sabzavotlardan biridir. Qovoq pishirish qovurish, dimlash, marinadlash va pishirish imkoniyatini beradi. Siz oshqovoqdan nafaqat mazali yon piyola, foydali don, salat yoki krep, balki mazali, engil shirin taomlarni ham tayyorlashingiz mumkin.
Tandirda asal solingan oshqovoq
Past kaloriya, xushbo'y va oson tayyorlanadigan shirinlik - pechda pishiriladigan oshqovoq. Yuvilgan oshqovoq bir necha bo'laklarga bo'linadi, urug'lar olib tashlanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Pishiriq varag'i o'simlik moyi bilan moylanadi, ustiga oshqovoq bo'laklari qo'yiladi va 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yiladi.
Qovurish vaqti oshqovoq turiga va pechning kuchiga bog'liq bo'ladi, ammo o'rtacha darajada sabzavot yumshoq va mazali bo'lishi uchun o'rtacha 30 daqiqa vaqt ketadi. Tayyorlangan oshqovoq pechdan olib tashlanadi, eritilgan asal bilan quyiladi va blenderga to'g'ralgan yong'oq sepiladi. Issiqlik bilan ishlov berilmagan asal o'zining barcha foydali fazilatlarini saqlab qoladi va oshqovoq va yong'oqning xususiyatlarini oshiradi.
Yana bir variant ma'lumki, issiqqa chidamli idishga solingan oshqovoq bo'laklarini taxminan 20 daqiqa davomida pishirib, keyin pechdan chiqarib, maydalangan apelsin po'stlog'i va siqilgan apelsin sharbati bilan aralashtirilgan asal bilan to'kib tashlaymiz, dolchin sepib, pishiramiz. yana 12-15 daqiqa. Ammo bu holda asalning foydali xususiyatlari yo'qolishi mumkin, faqat o'ziga xos shirin ta'mi qoladi.
Mikroto'lqinli pechda asal bilan qovoq
Mikroto'lqinli pechda pishirilgan oshqovoq tandirga qaraganda bir oz tezroq pishiradi, ammo bu uni unchalik mazali qilmaydi. Pishiriqni tayyorlash uchun siz sabzavotni tozalab, bo'laklarga bo'lib kesib olishingiz kerak, keyin uni mikroto'lqinli pech uchun maxsus idishga solib, ozgina limon sharbati seping. Shirin 20 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan pishiriladi - takozlar yumshoq bo'lguncha. Tayyor taomni dolchin bilan seping va ustiga suyuq asal quying.
Kichik sabzavotlarni maxsus idishlardan foydalanmasdan pishirish mumkin - ozgina sariyog ', bir juft choy qoshiq shakar, bir chimdim dolchin, ho'llangan mayizni qovoqning yarmiga, tozalangan va urug'li yumshoq qatlamga solib, ustiga 2-3 osh qoshiq qo'shing. suv. Shirin yarim soat davomida pishiriladi, xizmat qilishdan oldin asal bilan quyiladi.
Sekin pishirgichda asal solingan oshqovoq
Multivarkli mog'or oz miqdordagi sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'langan, oshqovoq bo'laklari ehtiyotkorlik bilan joylashtirilgan, tozalanadi. Idishga yarim stakan suv qo'shiladi va pishirish rejimi 30 daqiqa davomida yoqiladi. Tayyor bo'laklar qolipdan olib tashlanadi va asal bilan surtiladi.
Qovoq pishirishning yana bir varianti dimlash rejimidan foydalanishni o'z ichiga oladi: tozalangan oshqovoq va olma bo'laklari bir hovuch mayiz bilan aralashtiriladi, limon sharbati bilan sepiladi va 35-40 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor ovqatni asal bilan seping va maydalangan yong'oq yoki qovurilgan kunjut urug'iga seping.
