Dengiz mahsulotlari do'konlarining javonlarida siz ko'pincha krillni topishingiz mumkin - bu kichik qisqichbaqalarga o'xshash qisqichbaqasimonlarning kichik turlari uchun odatiy nom. Ular tijorat maqsadlarida qazib olinadi va keyin yangi, muzlatilgan yoki konservalangan holda sotiladi.
Krill - mayda planktonik qisqichbaqasimonlar, ularning kattaligi 1-6,5 sm gacha. Kriel nomining o'zi "mayda-chuyda" degan ma'noni anglatadi. Ular okeanning sirt qatlamlarida tijorat birikmalarini hosil qiladi. Krill XIX asrda qazib olinishni boshladi, ammo uni ovlash va yig'ish o'tgan asrning o'rtalariga qadar sanoat miqyosiga etib bormadi.
XX asrning 70-yillarida Yaponiya va SSSRning Antarktika suvlarida juda ko'p krilllar tutila boshlandi, shuning uchun "Antarktika krill" nomi unga yopishib qoldi. Hozirgi vaqtda u deyarli qisman qisqichbaqasimonlarning 80 turini o'z ichiga oladi, ular orasida Antarktida qisqichbaqasi, taxminan 6,5 sm hajmida, odatda fabrikalar va do'konlarga etkazib berilmoqda, bu ko'pincha turli xil sovuq atıştırmalıklar va salatlarni saqlash va tayyorlash uchun ishlatiladi.
Krill go'shtining qiymati
Krill go'shti organik oziq-ovqat hisoblanadi, chunki bu qisqichbaqasimonlar Antarktika okeanining iflos bo'lmagan suvlarida yashaydilar. Uning tarkibida inson organizmiga zarur bo'lgan ko'plab foydali tabiiy birikmalar, vitaminlar va minerallar mavjud. Shunday qilib, ushbu mahsulotning juda oz miqdori haftalik florid ehtiyojini osongina to'ldiradi. Bundan tashqari, u oqsilga boy, organizm tomonidan assimilyatsiya qilingan mol go'shti yoki tuxum tarkibiga qaraganda ancha yaxshi.
Bu tanani ko'plab vitaminlar va minerallar bilan boyitadi. Uning tarkibida foliy kislotasi, riboflavin, tiamin va piridoksin bor va krill go'shtida ko'plab A, E va PP vitaminlari mavjud. Ushbu mahsulot tarkibidagi minerallar orasida natriy, fosfor, kaliy, magniy, kaltsiy va ba'zi temir moddalari mavjud.
Krill to'ldirilgan tuxum snacki
Nozik va juda foydali krill go'shti mazali sovuq appetizer sifatida osonlikcha tayyorlanishi mumkin. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- muzlatilgan yoki konservalangan 100 g krill;
- 6 ta tovuq tuxumi;
- ko'katlar;
- 3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
Agar muzlatilgan krilldan foydalansangiz, suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, ichiga qisqichbaqasimonlar tushiring va ularni qaynatib oling. Keyin olib tashlang, sovutib oling, tozalang va pichoq bilan kesing. Konservalangan krill go'shti shunchaki mayda to'g'ralgan.
Tuxumni qattiq qaynatilgan holda qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va uzunasiga ikki qismga bo'ling. Sariqlarni muloyimlik bilan olib tashlang, ularni maydalang, krill go'shti, ziravorlar va mayonez bilan aralashtiring. Keyin pishgan sincap massasini to'ldiring va ularni muzlatgichdan olib tashlang, shunda ular to'ldirish biroz qattiqlashadi. 2-3 soatdan so'ng, ishtahani o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.
