Borsch har doim eng sevimli rus oshi bo'lgan va shunday bo'ladi. Borscht pishirish uchun minglab variantlar mavjud va har bir oshpazning o'z sirlari bor. Borscht - bu alohida e'tibor va, albatta, muhabbatni talab qiladigan sho'rva; uni shoshilib tayyorlay olmaysiz. Agar siz ushbu osh bilan yaqinlaringizni xursand qilishni istasangiz, unda yaxshi kayfiyat bilan boshlang.
Bu zarur
- - 1 kg cho'chqa suyagi va pulpa
- - bitta sabzi
- - bitta piyoz
- - bitta mayda lavlagi
- - 2 dona. bolgar qalampiri
- - 100 g karam
- - 2 dona. kartoshka
- - 1 tish sarimsoq
- - 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshig'i
- - 150 g pomidor
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir
- - o'simlik moyi
- - ko'katlar
- Köfte uchun:
- -60 g bulon
- - 10 g sariyog '
- - 50 g un
- - bitta tuxum
- - Dafna yaprog'i
- - tuz qalampiri
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht va suyaklarni qaynatib oling. Tayyorlangan go'shtni bulondan olib tashlang, uni suyakdan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling. Uni yana sho'rvaga soling.
2-qadam
Piyoz va sabzi yuving, tozalang va maydalang. Ularni maydalangan lavlagi qo'shib o'simlik moyida qovuring. Keyin bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang, yuving va maydalang. Sote qilish uchun qalampir qo'shing.
3-qadam
Tandirdagi sabzavotlarga bir necha osh qoshiq tomat pastasi va tozalangan pomidorni yuboring. 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
4-qadam
Olingan sautani borschtga soling. Sho'rvaga tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Hammayoqni maydalab, sho'rvaga soling, 7 daqiqa pishirib, so'ngra sho'rvani to'g'ralgan sarimsoq bilan seping.
5-qadam
Köfte uchun dafna yaprog'i buloniga sariyog 'qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Bargni chiqarib oling va unni saralab oling, olovda 2 daqiqa ushlab turing, olib tashlang. Tuxum va tuz va murch qo'shing, xamirni yoğurun. Chuchvaralarni qoshiq bilan shakllang va qaynab turgan suvda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
