Cheburek xamirining tiniq tuzilishi aromatik plomba sharbatiga juda mos keladi. Ushbu ikkita ingredient birlashgandagina siz juda mazali taomga ega bo'lasiz. Pishiriqlar xamiri uchun retseptingizni tanlang.
Bu zarur
- Zardobni tekshirish uchun:
- - 250 ml sut zardobi;
- - 500 g un;
- - 1/2 choy qoshiq tuz;
- - 50 ml o'simlik moyi;
- Kefir testi uchun:
- - 200 ml kefir 3, 2% yog ';
- - 550 g un;
- - 1 ta tovuq tuxumi;
- - 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- - 1/2 choy qoshiq tuz;
- Pivo xamiri uchun:
- - 1 osh qoshiq. engil pivo;
- - 650 g un;
- - 1 ta tovuq tuxumi;
- - bir chimdik tuz;
- Choux pirojnoe uchun:
- - 400 ml suv;
- - 2 ta tovuq tuxumi;
- - 700-800 g un;
- - 20 ml o'simlik moyi;
- - 1/2 choy qoshiq tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Zardob bilan xamir ovqatlar uchun pishiriq
Zardobni bir yirtqichlardan yoki kichik bir yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring va pechdan chiqarib oling, juda ko'p qaynamang. Unni elakdan o'tkazing, uni chuqur idishga quying va tepada kichik chuqurlik hosil qiling.
2-qadam
Unga o'simlik moyini tushiring, tuz qo'shing, so'ngra hosil bo'lgan massani doimo aralashtirib, ingichka oqim bilan issiq zardobni quying.
3-qadam
Elastik xamirni avval shpatula bilan va qo'llaringiz bilan qalinlashgandan keyin yoğurun. Uni to'p shaklida shakllantiring, sochiq yoki teskari piyola bilan yoping va yarim soatga o'tirib turing.
4-qadam
Kefirda pishiriqlar uchun mazali xamir
Kefirni muzlatgichdan chiqarib oling va xona haroratida 30-40 daqiqa ushlab turing, ko'pirtirilgan tuxum yordamida aralashtirilgan tuxum bilan aralashtiring. Olingan bulamaç aralashmasiga pishirish kukuni va tuz qo'shing va u shishib, bir oz ko'tarilsin.
5-qadam
U yerga elenmiş unni kiriting va kaftingizga yopishmaydigan yumshoq xamirni xamirlang. Go'sht, sabzavot yoki pishloq bilan to'ldirishni tayyorlayotganda, uni toza mato ostida ozgina qoldiring.
6-qadam
Pivodagi xamir ovqatlar uchun havodor xamir
Tuxumni ko'pikka aylantirib, ozgina tuz bilan yaxshilab silang. Ko'pik yoki mikser bilan ishlashni to'xtatmasdan uni pivo bilan ulang. Suyuqlikka unni mayda qismlarga to'kib tashlang, yana massani aralashtirishni to'xtatmasdan, avval qoshiq bilan, so'ngra qo'llaringiz bilan.
7-qadam
Xamirni bir hil holga keltiring va pivo gazi bilan ko'pik hosil qilmang. U egiluvchan va qattiq bo'lmasligi kerak. Uni bir bo'lakka aylantiring va 20-30 daqiqa davomida polietilen plyonka bilan o'rab oling.
8-qadam
Pishiriqlar uchun choux pirojnoe retsepti
Kastryulkada yoki emal idishida suvni qaynatib oling, unda o'simlik moyini eritib, tuzni eritib oling. Unning 2/3 qismini idishga to'kib tashlang va ko'pik bilan juda tez aralashtiring, shunda biron bir bo'lak paydo bo'lmaydi. U erda tuxum va qolgan unni qo'shing.
9-qadam
Xamirni stolga o'tkazing va yaxshilab yaxshilang. Bir oz nam mato ustiga qo'ying va 1 soat davomida "ko'tarilish" uchun qoldiring.
