Kuzning boshlanishi bilan pishishga ulgurmagan pomidorlar o'ziga xos va mazali gazakning asosiga aylanishi mumkin. Qish uchun zumraddan tayyorlangan atıştırmalık, albatta, achchiq ovqatlarni sevuvchilarga yoqadi.
Bu zarur
- 6 ta katta yashil bulg'or qalampiri;
- 6 ta katta yashil achchiq qalampir;
- 2,5 kg yashil pomidor;
- 300 g sarimsoq;
- 1 shamlardan arpabodiyon, reyhan va maydanoz;
- Bir stakan sirka 9%;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yashil pomidorlarni xanjar shaklida, bolgar qalampirini esa ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Uzilgan sabzavotlarni emal idishga soling, ta'mga ko'ra tuzlanganidan biroz qiyinroq tuzlang. Yaxshilab aralashtiramiz va sabzavotlarni taxminan yarim soat turing.
2-qadam
Boshqa taomda tozalangan sarimsoq, achchiq qalampir va o'tlarni maydalagich orqali maydalang. Ushbu massada, hosil bo'lgan sharbatni bir piyola pomidordan to'kib tashlash kerak. Sirka qo'shing va gazakning dilimlenmiş qismi bilan birlashtiring. Barchasini yana yaxshilab aralashtiring va uni yana yarim soat pishiring.
Sabzavot aralashmasini toza kavanozlarga tarqating, idishning yuqori qismiga ozgina xabar bermang. Keyin sharbatni bir tekis qilib to'kib tashlang va idishlarni neylon qovoqlari bilan yoping, ishtahani qorong'i joyda taxminan ikki hafta davomida qo'ying. Bir necha hafta o'tgach, gazakni berish mumkin.
