Pishgan pomidor, horseradish va sarimsoqdan tayyorlangan achchiq aperatif mamlakatimizda juda mashhur. Odamlar ushbu taom uchun ko'plab ijodiy nomlarni taklif qilishdi: horseradish, kobra, yirtilgan ko'zlar, horseradish, horseradish va boshqalar. Klassik retsept yordamida qish uchun bunday gazakni tayyorlash juda oson.
Atıştırmalık tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:
- 350 gramm horseradish ildizi:
- 1 kg pishgan va yumshoq pomidor;
- 5-10 tish sarimsoq;
- 30 gramm tuz;
- zarur bo'lsa, achchiq qizil qalampir;
- 25-30 gramm shakar (agar kerak bo'lsa).
Qish uchun horseradish pishirish:
1. Yuvilgan pomidorlarni o'tkir pichoq bilan choraklarga bo'lish kerak. Qattiq yuqori qobig'idan yuvilgan xren ildizlarini tozalang. Sarimsoqni ham tozalash kerak. Sarimsoqning chinnigullar soni otning qanchalik o'tkir bo'lishi kerakligiga bog'liq.
2. Keyin tayyorlangan ovqatni go'sht maydalagichda maydalash yoki blenderga maydalash kerak.
3. Tozalangan pomidorni tug'ralgan xren va sarimsoq bilan aralashtiring, achchiq sevuvchilar ozgina qizil qalampir qo'shishlari mumkin.
4. Olingan issiq massaga tuz qo'shilishi kerak, agar pomidor nordon bo'lsa, shakar qo'shilishi kerak.
5. Hamma narsani yog'och qoshiq bilan aralashtiring va ta'mga keltiring. Agar kerak bo'lsa, tuz, qalampir yoki ozgina tatlandırıcı qo'shing.
6. Gazaklarni saqlash uchun tanlangan idishlar yaxshilab sterilizatsiya qilinishi kerak.
7. Horseradishni tayyorlangan idishlarga soling va ularni aylantiring. Sovutgandan so'ng, achchiq aperatif idishlarini muzlatgichga qo'ying va ishlatilguncha u erda saqlang.
