Tuzlangan bodring nafaqat mustaqil atıştırmalık, balki boshqa mahsulotlar bilan ham yaxshi mos keladi, ularga o'ziga xos va o'ziga xos ta'm beradi. Sigir go'shti ham istisno emas. Ta'riflangan retseptda etarlicha kattaroq chiziqlar bilan kesilgan bodring ishlatiladi, bu uni yumshoq, yumshoq pishiriqning asosiy to'ldiruvchisi qiladi.
Bu zarur
- - pirzola uchun mol go'shti 1 kg;
- - bulyon uchun 280 g mol go'shti;
- - piyoz 3 dona;
- - cho'chqa yog'i 60 g;
- - tuzlangan bodring 80 g;
- - un 10 g;
- - tuz;
- - ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dana bo'ylab bir dona mol go'shtini o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Yaxshi urib, ziravorlar seping.
2-qadam
Bekonni ingichka bo'laklarga maydalab, halqalar shaklida ikkita piyozni kesib oling, tuzlangan bodringni uzun chiziqlar bilan uzunasiga kesing.
3-qadam
Har bir pirzola o'rtasiga bekon blokini, ustiga piyoz halqasini qo'ying, bodringni oxirgi joyga qo'ying va go'shtni rulonga o'ting.
4-qadam
Go'shtli bulonni 250 gramm mol yoki yog'siz cho'chqa go'shtidan qaynatib oling.
5-qadam
Qolgan piyozni kub shaklida kesib oling. Chuqur qovurilgan idishga soling va sariyog 'bilan ozgina qovuring. Keyin piyozga zrazy qo'ying, go'shtli bulondan suyuqlikni to'kib tashlang. Tovoqni qopqoq bilan yoping va mol go'shti pishirilganicha qaynatib oling.
6-qadam
Idishdagi zrazyni olib tashlang va sous uchun qolgan suyuqlikni ishlating.
7-qadam
Quruq qovurilgan idishda unni sarg'ayguncha qovuring va uni bulonga qo'shing.
8-qadam
Tuz va qalampir aralashmasini qo'shing. Sosni taxminan besh daqiqa davomida qaynatib oling. Sos tayyor bo'lgach, uni suzib oling va yana qaynatib oling.
9-qadam
Zrazani ishlatishdan oldin tayyorlangan sousni to'kib tashlang.
