Pishirilgan sabzavotli nozik va mazali kartoshka pyuresi kattalar va bolalar uchun foydali kechki ovqat bo'lishi mumkin. Yoqimli hid uchun ziravorlar va sarimsoq sabzavotlarga qo'shilishi mumkin, va nozik qaymoqli ta'mga bir necha osh qoshiq smetana qo'shilishi mumkin.
Bu zarur
-
- 1 kg kartoshka;
- 2 patlıcan;
- 2 ta qovoq;
- 1 ta pomidor;
- 1 bolgar qalampiri;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 1 tish sarimsoq;
- 200 ml sut;
- 50 g sariyog ';
- yangi o'tlar;
- sabzavot uchun ziravorlar;
- 100 g smetana;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Har bir baqlajonni ikkiga bo'ling, urug'ini olib tashlang va har yarmiga tuz seping. Uni 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin, patlıcanları yuving va barcha namlikni yutish uchun qog'oz sochiq bilan o'rab oling. Baqlajonlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Qovoqni suv ostida yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Kichkina kubiklarni kesib oling.
2-qadam
Pomidor ustiga qaynoq suv quying, terisini olib tashlang va yarim doira shaklida kesing. Piyozni tozalang va halqalarga bo'ling. Yuvilgan va tozalangan sabzi ildiz hosiliga qarab doira yoki yarim doira shaklida kesib oling. Bolgar qalampirini suv ostida yuving, ikkiga bo'linib, yadrosi urug'lar bilan kesib oling va chiziqlar bilan kesing.
3-qadam
Quruq, chuqur skovorodkani olov ustiga qo'ying va ustiga tug'ralgan baqlajonlarni qo'ying. Namlikni bug'lanib ketguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ularni 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin 2-3 osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying va baqlajonlarga piyoz, qalampir, qovoq, sabzi va pomidor qo'shing. Tuz. Skovkani qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni o'rtacha olovda qaynatib oling. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin smetana, maydalangan sarimsoq chinnigullari, ta'mga ziravorlar va yangi tug'ralgan o'tlarni (maydanoz yoki kinantro) qo'shing. Tayyorlangan sabzavotlarni issiqdan olib tashlang.
4-qadam
Kartoshka pyuresini tayyorlang. Kartoshkani suv ostida yuvib tashlang, tozalang va yirtqichlardan joylashtiring. Issiq suv bilan yoping va olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, tuz qo'shing va kartoshkani o'rtacha olovda pishganicha pishiring. Keyin barcha suvni to'kib tashlang va kartoshkani maydalang. Bir parcha sariyog 'va issiq qaynatilgan sutni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va mikser yoki blender bilan havodor va bir hil pyuresi hosil bo'lguncha urting.
5-qadam
Kartoshka pyuresini xizmat ko'rsatuvchi plastinaga yig'ib qo'ying va markazda tushkunlikka tushing. Unga bir necha osh qoshiq dimlangan sabzavot soling. Yangi bodring yoki marul bo'laklari bilan bezang. Yoqimli ishtaha.
