Oddiy kartoshkadan yuzdan ortiq taomlarni yaratish mumkin: birinchi, ikkinchidan, aperatiflar. Kartoshka ko'plab salatlarning doimiy tarkibiy qismidir. U, shuningdek, ishonchli garnitür. Uy bekalarining eng keng tarqalgan va sevimli taomlaridan biri bu kartoshka pyuresi.
Bu zarur
-
- kartoshka;
- tuz;
- sariyog ';
- sariyog ';
- qatiq;
- sut;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka pyuresini stolga xizmat qilish oddiy vazifadir. Hatto o'spirin ham buni qila oladi. Eng muhimi, kartoshka pyuresini tayyorlash retsepti to'g'risida qaror qabul qilishdir. Axir, buning navlari, birinchi qarashda, oddiy idish etarli.
2-qadam
Birinchidan, kartoshkangizni tayyorlang. Kraxmalga boy navlardan kartoshka pyuresi qaynab turgan bo'lib chiqadi. Kraxmal miqdori past bo'lgan kartoshkadan - yopishqoq. Kartoshka pyuresi uchun eng muvaffaqiyatli navlar Rosamund, Symphony, Golubizna, Marlene hisoblanadi. Agar kartoshkaning navi noma'lum bo'lsa, uning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Sariq va oq teriga ega bo'lgan ildiz mevalari ko'proq maydalangan pulpa va yaxshi "qaynoq" xususiyatlarga ega deb ishoniladi.
3-qadam
Kartoshkani tanlashga qaror qilib, har bir xizmat uchun 2-3 dona o'rtacha, hatto ildiz mevasini tanlang. Chaying. Uni tozalang. Kartoshkaning eng foydali xususiyatlari - B, B2, B6, C, PP, D, E vitaminlari, karotin, foliy kislotasi, magniy, organik kislotalar, fosfor, kaltsiy, temir, kaliy - "teriga" yaqinroq deb ishoniladi. ", shuning uchun qobiq qatlamini iloji boricha ingichka qilib kesing. Tozalangan kartoshkani qoraymasligi uchun ularni sovuq suvga soling.
4-qadam
Tayyorlangan kartoshkani yuving va har bir tupni to'rt qismga bo'lgandan keyin yirtqichlardan o'tkazing. U yuqori "bo'laklarni" biroz yopib turishi uchun suv bilan to'ldiring. Kartoshka pishirish paytida foydali xususiyatlarini saqlab qolishi va tezroq qaynatilishi uchun ustiga qaynoq suv quying. Suv qaynayotganda uni tuzlang. Garchi ko'plab uy bekalari kostryulni olovga qo'ygandan keyin buni qilishni afzal ko'rishadi. Bunday holda, suv biroz ko'proq qaynatiladi. Olovni kamaytiring va yana 30 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Kartoshka yumshoq bo'lib qaynatilganda, ular pishirilgan suvni to'kib tashlash kerak. Eng yaxshisi - boshqa idishda: chashka yoki chuqur plastinka. Kartoshka bulyoni uning qalinligini "tartibga solish" uchun kartoshka pyuresini tayyorlashda foydali bo'lishi mumkin.
6-qadam
Kartoshkani maxsus "ezilgan" bilan eslang, bu oshxona anjomlarining har bir to'plamida. Keyin yirtqichlardan bir oz sariyog 'yoki sariyog' qo'shing. Eritsin. Yana bir marta kartoshkani yog 'bilan yaxshilab aralashtirib eslang. Pure tayyor. Ushbu retsept eng keng tarqalgan. Bundan tashqari, taomning xilma-xilligi, qo'shimcha qo'shimchalar va shunga ko'ra, boshqa ta'mga ega bo'lishi mumkin.
7-qadam
Agar sizga "semizroq" kartoshka yoqsa, kartoshka pyuresiga bir yoki ikki osh qoshiq smetana soling. Va yana aralashtiring. Biroq, smetana tanlashda siz ehtiyot bo'lishingiz kerak. Juda kislotali idishni nafaqat yomonlashtiradi.
8-qadam
Kartoshkani "havodor" qilish uchun ularga ozgina sut qo'shing. Eng yaxshisi, agar u ozgina qizdirilsa, unda kartoshka oq va "engil" bo'lib qoladi.
9-qadam
Bitta tovuq tuxumini kartoshka solingan yirtqichlardan sindirib, kartoshka-tuxum massasini tezda urib oling, shunda u "burish" ga ulgurmaydi. Tuxum tufayli kartoshkangiz ancha "plastik" bo'lib qoladi. Ushbu parametr tez-tez plastika muhim bo'lgan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi - kartoshka kotletlari, kartoshka pancakes, kroketlar.
10-qadam
Shunday qilib, sizning yon piyolangiz tayyor. Uni plitalarga joylashtiring va o'tlar, go'sht, baliq, sous qo'shing. Kartoshka deyarli barcha sabzavotlar va oziq-ovqat bilan yaxshi mos kelishini hisobga olsak, sizning tasavvuringiz cheksiz bo'lishi mumkin. Yoqimli ishtaha!
