Germaniyada ham tvorogli shirinning o'ziga xos versiyasi mavjud. Agar klassik versiyada biz krem pishloqidan foydalansak, unda kvark plomba rolini o'ynaydi!
Bu zarur
- Asoslar uchun:
- - 150 g un;
- - 0,75 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- - 55 g shakar;
- - 15 g vanil shakar;
- - 1 ta kichik tuxum;
- - 75 g sariyog '.
- Tvorogni to'ldirish uchun:
- - 3 ta tuxum;
- - 115 g shakar;
- - 565 g kvark;
- - 1 paket vanil shakar;
- - kichik limonning ta'mi;
- - 190 ml sut;
- - 40 g makkajo'xori kraxmal.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, siz 20 sm diametrli shaklni tayyorlashingiz kerak, uning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan qoplang va yon tomonlarini eritilgan sariyog 'bilan yog'lang.
2-qadam
Baza uchun sariyog 'yumshatilishi kerak: uni pishirishdan taxminan 40 daqiqa oldin muzlatgichdan oling. Yumshoq bo'lganda, ikki turdagi shakar bilan yumshoq bo'lguncha ko'pirtiring. Keyin tuxumni qo'shing va yana yaxshilab urib oling.
3-qadam
Quruq ingredientlarni aralashtiring: un va pishirish kukuni alohida. Ularni sariyog 'aralashmasiga to'kib tashlang va tezda xamirni yoğurun. Uni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichda 60 daqiqa ushlab turing.
4-qadam
To'ldirishni tayyorlash uchun tuxumni oq va sarig'ga bo'ling. Birinchisi barqaror cho'qqilarini shakar darajasining uchdan bir qismi bilan silkitib, sarig'ini mayda limonning maydalangan po'stlog'i bilan, qolgan shakarni (oddiy va vanilni), kvarkni va sutni silliq bo'lguncha aralashtiring (men buni oziq-ovqat protsessori bilan qilaman 1-2 daqiqa) … Keyin kraxmal qo'shing va yana tezda aralashtiring. Sekin, spatuladan foydalanib, oqsillarni sarig'i aralashmasi bilan birlashtiring.
5-qadam
Pechni 170 darajaga qadar qizdiradigan qilib qo'ying. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uni yetarlicha baland qirralarni hosil qilib, yoğurun. Tvorog massasini ichiga solib, issiq pechga yuboring. 1 soat 10 daqiqa pishirib, keyin eshiklarni ochmasdan pechda sovushini qoldiring. Keyin uni bir kechada muzlatgichga yuboring va sovuq holda xizmat qiling!
