Nemis oshxonasi samimiy, sodda va nihoyatda mazali taomlari bilan mashhur. Agar siz parhez tutishdan va o'zingizni cheklashdan charchagan bo'lsangiz, o'zingiz yoqtirgan retseptlardan birini tanlab, nemis tilida kartoshka qovurdog'ini tayyorlang.
Bu zarur
-
- Klassik nemis qovurdoq uchun
- 400 g yangi cho'chqa go'shti yoki elkasi;
- 300 g kartoshka;
- 2 qizil piyoz;
- 2 yashil olma;
- 3 tish sarimsoq;
- 50 ml krem;
- 1 choy qoshiq shakar
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- tuz
- ta'mga qalampir.
- Qovurilgan nemis qassobiga
- 150 g xom dudlangan ko'krak;
- 300 g cho'chqa go'shti;
- 200 g dudlangan qovurg'alar;
- 200 g kartoshka;
- 1 katta piyoz boshi;
- 2 ta shirin qalampir;
- ½ stakan og'ir qaymoq;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Klassik qovurish
Cho'chqa go'shtini yuving, yog'ini tozalang va go'shtni kaftingizning uchdan bir qismigacha ingichka bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Piyozni ingichka halqalarga bo'laklang. Sarimsoq chinnigullarini maydalang. Go'shtni sarimsoq va piyoz bilan aralashtiring, tuz, qalampir va shakar qo'shing, ustiga zaytun moyi quying va yarim soatga qoldiring.
3-qadam
Kartoshkani tozalang. Kichkina, maydalangan ildiz mevalarni olib boring. Kartoshkani ikkiga bo'ling. Olmalarni yuving va yadroni olib tashlang, qobig'ini kesmang. Olmalarni ingichka bo'laklarga kesib oling.
4-qadam
O'rdakning pastki va yon tomonlarini o'simlik moyi bilan yog'lang. Go'sht va piyozni pastki qismiga, ustiga kartoshkani, uchinchi qatlamiga olma bo'laklarini qo'ying. Qopqoq bilan yoping va 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
5-qadam
Qovurilgan go'shtni taxminan bir soat davomida pishiring. Pishirishdan 10-15 daqiqa oldin, olma qizarib ketishi uchun qopqog'ini oching. Grilni bir necha daqiqaga yoqishingiz mumkin.
6-qadam
Qovurilgan nemis qassob
Ko'krak va cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Agar dudlangan qovurg'alar juda katta bo'lsa, ularni ikkiga bo'ling. Bolgar qalampiridan dastani va urug'larni olib tashlang. Uni katta kvadratchalar shaklida kesib oling. Kartoshkani tozalang va tilimga kesib tashlang.
7-qadam
Ko'krakni xo'roz yoki katta sopol idishning pastki qismiga qo'ying. Piyozni tepaga, keyin cho'chqa tushiring. Cho'chqa go'shtini tuz va qalampir bilan tuzlang. Unga bulg'or qalampirini quying, ustiga dudlangan go'sht soling. Kartoshka oxirgi o'rinda turadi. Uni ozgina tuzlashni unutmang.
8-qadam
Kremni kartoshka ustiga to'kib tashlang, qovurilgan qovoqni qopqoq yoki folga bilan yoping va qovurilgan qovurilgan pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Bir yarim-ikki soatdan so'ng qovurilgan pechni pechdan olib tashlang, tarkibini muloyimlik bilan aralashtiring va qovurilgan stolga xizmat qiling. Yaxshi nemis pivosi juda foydali bo'ladi.
