"Suzette" kreplari - bu tsitrusning ajoyib ta'miga ega bo'lgan juda mazali va mashhur frantsuz oshxonasining pankek shirinligi. Ular tezda tayyorlanishadi va asl taqdimot barchani mag'lub qiladi.
Bu zarur
- - 240 g un;
- - 200 g shakar;
- - 100 g sariyog ';
- - 10% yog'li 1, 5 stakan qaymoq;
- - 3 ta tuxum;
- - 2 ta apelsin;
- - 1 st. qoshiq apelsin likyor, kraxmal;
- - bir chimdik tuz, o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqlarni elenmiş un va tuz bilan tekislanguniga qadar aralashtiring, 100 g shakar qo'shing, asta-sekin qaymoqqa quying. Ushbu ingredientlarni bir hil xamirga soling. Kuchli ko'pik paydo bo'lguncha oqlarni alohida-alohida urib, xamirga o'tkazing, muloyimlik bilan aralashtiring.
2-qadam
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yoping, hosil bo'lgan xamirdan yupqa pancake pishiring (har tomoniga qizarib pishganicha qovuring).
3-qadam
Sos uchun, apelsin ichidagi zirakni olib tashlang, apelsinlarni plyonkalardan va oq pulpadan tozalang, bo'laklarga bo'ling. Agar suyaklarga duch kelsangiz, ularni olib tashlang. Apelsin pulpasini va qobig'ini blender idishiga o'tkazing va bir hil holga kelguncha maydalang.
4-qadam
Sariyog'ni skovorodda qizdiring, qolgan shakarni qo'shing, aralashtiring, shakar karamellangunga qadar pishiring. Karamelga apelsin pulpasini qo'shing, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq kraxmal, sousni qalin bo'lguncha pishiring. To'q rangli likyorni quying, aralashtiring, pechdan chiqarib oling.
5-qadam
Tayyorlangan kreplarni konvertlarga yoki uchburchaklarga aylantiring, plastinka ustiga qo'ying, issiq apelsin sousi bilan to'kib tashlang, darhol xizmat qiling.
