Armut taten oilaviy choyxonalarda klassik olma sharlotasini siqib chiqarishga qodir. Armud karamellanganiga qaramay, uni tayyorlash oson, u g'ayrioddiy ko'rinadi va, albatta, ta'mga yoqimli hayotiy xotiralar bilan bog'liq bo'ladi.
Bu zarur
-
- To'ldirish uchun;
- 2-3 armut;
- 1/2 limon sharbati;
- 50-60 g sariyog ';
- 2 osh qoshiq Saxara;
- pichoq uchidagi doljin;
- Sinov uchun:
- 170 g un;
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 50 g maydalangan bodom;
- 100 g sariyog ';
- 100 g shakar;
- 3 tuxum;
- 2 osh qoshiq sut;
- pichoqning uchida vanil.
- Sos uchun:
- 100 g sariyog ';
- 2 osh qoshiq asal
Ko'rsatmalar
1-qadam
Armutni yuving va tozalang. Meva shaklini buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yadroni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Yuqoridan pastgacha o'rta bo'laklarga bo'ling. Dilimlari armut shaklida bo'lishi kerak. Qorayishni oldini olish uchun keng idishga soling va har tomondan limon sharbati bilan seping.
2-qadam
Yog 'yirtqichlardan eritib oling. Shakar va maydalangan doljin qo'shing. U erda tug'ralgan armutni joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aylantirib, o'rtacha haroratda pishiring. Armut karamelize bo'lishi kerak. Bu jarayon armut naviga qarab 7 dan 15 minutgacha davom etishi mumkin. Mevalarni pishirib yubormaslikka harakat qiling, aks holda ular juda yumshoq bo'lib, kerakli shaklini yo'qotadi.
3-qadam
Xamirni tayyorlash uchun un va pishirish kukunini elakdan o'tkazib, katta idishga soling. Bodom bodomini qo'shing. Aralashtiramiz.
4-qadam
Tuxum va sutni alohida birlashtiring. Vilka yoki idish bilan ko'pirtiring. Vanilin qo'shing.
5-qadam
Yog 'va shakarni urish uchun mikserdan foydalaning. Tuxum aralashmasi va bodom unini navbatma-navbat qo'shing. Bir hil holga kelguncha yaxshilab chayqatiladi. Aralashmalarning butun hajmini birdaniga ko'pirtirilgan sariyog 'ichiga qo'ymang. Ular kichik partiyalarda o'zgarishi kerak. Qamchilashni boshlash va tugatish bodom bilan un bilan kerak.
6-qadam
Olovga chidamli shaklni (tarjixon bo'linib ketgan tomonlari bilan) sariyog 'bilan yog'lang. Karamellangan armutni pastki qismiga yumshoq qilib qo'ying. Ularni chiroyli taqsimlang, chunki ular pishirgandan keyin pirojniy tepasida bo'ladi.
7-qadam
Asal karamel sousi uchun sariyog'ini yirtqichlardan eritib oling. Asal qo'shing. Ko'pikka keltiring va qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, aralashma qalinlashguncha. Olingan sous bilan yig'ilgan armutni to'kib tashlang. Yuqorida pishirilgan xamir.
8-qadam
180-200 ° S haroratda qizdirilgan pechda 40-50 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan nok tatenini pechdan chiqarib oling va ozgina sovib turing. Xizmat ko'rsatiladigan idishga o'girilib, qolipdan olib tashlang.
9-qadam
Armut tortiga muzqaymoq kepkasi va yalpiz novdasi bilan xizmat qiling.
