Samsa - sharqona taom. Tandirda haqiqiy samsa tayyorlanadi. Tandir - bu loydan tayyorlangan pech. Ushbu mazali taomning turlari juda ko'p. Ular xamir turi, tayyorlash usuli va to'ldirilishi bilan ajralib turadi.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun.
- Sinov uchun:
- un - 4 osh qoshiq;
- smetana - 12 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- margarin - 125 g;
- tuz - 0,5 choy qoshiq;
- soda - 0,5 choy qoshiq
- To'ldirish uchun:
- go'sht yoki tovuq ko'kraklari - 350 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Ikkinchi retsept uchun.
- puff pastry - 2 ta qadoq;
- qiyma go'sht (cho'chqa go'shti)
- mol go'shti) - 500g;
- piyoz (katta) - 3 dona;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- go'sht uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq;
- tuz
- ta'mga qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1-retsept.
Margarinni yumshoq qilib qo'ying.
Tuxumni urting.
Unni elakdan o'tkazing.
Smetana shakar, tuz, yumshatilgan margarin, kaltaklangan tuxum qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Aralashgandan keyin elenmiş un va soda qo'shing.
Xamirni xamirlang To'ldirish uchun:
Go'shtni mayda maydalab, qovurdoqqa qizarib pishganicha qovuring.
Sabzini yuving, tozalang va maydalang.
Piyozni tozalang va zarga soling.
Sabzavotlarni panga qovuring va go'sht bilan aralashtiring.
Tuz va murch sepib, xamirni 18 ta sharga bo'ling. To'plarni yoyib, har bir plomba ustiga qo'ying.
Uchburchak samsa hosil qiling.
Har birini tepada tuxum bilan yog'lang.
Barchasini pishirish varag'iga qo'ying va 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Ushbu haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
Samsani yangi tayyorlangan holda iste'mol qilish yaxshiroq, u mazali va suvli.
2-qadam
2-retsept.
Xamirni muzdan tushiring.
Xamir eritib bo'lgach, to'ldirishni tayyorlang.
Qiyma go'shtni chuqur idishga soling. Blenderga yoki sarimsoq pressiga to'g'ralgan sarimsoq, go'sht maydalagich orqali maydalangan piyoz qo'shing (piyozni blenderga ham maydalab olish mumkin). Tuxum, tuz va qalampir bilan urting va yaxshilab aralashtiring.
Eritilgan xamir qatlamini 4 qismga kesib oling va ozgina yoyib chiqing.
Bir kvadrat xamirni oling, ichki qismida tuxum bilan cho'tkasi. To'ldirishni o'rtasiga uchburchak shaklida joylashtiring.
Xamirni konvert bilan o'rab oling. Birinchidan, o'z navbatida, ikkita chekka. Xamirning pastki qismini tepaga o'rab qo'ying. Qirralarini ichkariga katlayın.
Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring. Unga samsa qo'ying.
Tandirga 180 daraja 35-45 daqiqa qo'ying.
Pishirishdan 15 daqiqa oldin har bir samsinni tuxum bilan yoping va pishganicha yana pechga qo'ying.
Samsa juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.
Yoqimli ishtaha.
